Hoppa till innehåll
Klassisk minestronesoppa med bönor och pasta | NordMad
Soup

Klassisk minestronesoppa med bönor och pasta | NordMad

En klassisk minestronesoppa med grönsaker, bönor och pasta i en fyllig tomatbuljong. En mättande och enkel vardagsrätt som smakar ännu bättre dagen efter.

EverydayDinnerFamily TimeWinterAutumnAutumn break
Inköpslista
Betygsätt:
0.0 (0)
50 min totalt
4 portioner
Mycket lätt

Ingredienser

portioner
Enheter

  • Grönsaksbas

    • 1 stk Lök, finhackad
    • 2 fed Vitlök, finhackad
    • 2 stk Morötter, tärnade
    • 2 stk Stjälkselleri, skivad
    • 1 msk Olivolja

  • Soppa

    • 1 dåse Krossade tomater
    • 1 l Grönsaksbuljong
    • 1 dåse Vita bönor, avrunna
    • 75 g Små pastaskruvar eller soppasta
    • 1 tsk Torkad oregano
    • 1 tsk Salt
    • ½ tsk Peppar

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Hacka och skär grönsakerna

    1. Hacka lök och vitlök fint.
    2. Skär morötter i små tärningar och stjälksellerin i skivor.
    10 min
  2. 2

    Fräs på medelvärme

    1. Värm olivoljan i en stor gryta.
    2. Fräs lök, vitlök, morötter och stjälkselleri i 4–5 minuter tills de börjar mjukna.
    5 min
  3. 3

    Tillsätt vätska och kryddor

    1. Tillsätt krossade tomater och grönsaksbuljong.
    2. Tillsätt oregano, salt och peppar och låt soppan sjuda i 10–15 minuter.
    15 min
  4. 4

    Gör soppan matig

    1. Tillsätt vita bönor och pasta.
    2. Låt soppan koka vidare tills pastan är mjuk och soppan är lätt fyllig.
    10 min
  5. 5

    Låt smakerna sätta sig

    1. Låt soppan vila ett par minuter före servering.
    5 min

Utforska destinationer

ItalienMat från hela världen

Utforska mer

Fler sopprecept för vardagen-recept

Detaljer

Näring

Kalorier

420kcal

Protein

15g

Fett

9g

Kolhydrater

60g

Portionsstorlek

450g

Kost

Allergener

Gluten

Servering

Förslag

  • • Servera med gott bröd och gärna lite riven parmesan på toppen.

Dryck

  • • Alkoholfrei: Lättöl eller kolsyra med citron

Tillbehör

  • • Rostat rågbröd att doppa i såsen

Desserter

  • • Färsk frukt

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 3 dagar
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar.

Tips

Förberedelse

  • • Grönsakerna kan skäras i god tid och förvaras i kylskåp.

Tillagning

  • • Tillsätt en näve färsk spenat de sista 2 minuterna för extra grönt.

Servering

  • • Soppan smakar ännu bättre dagen efter, när smakerna har satt sig.

Variationer

Smak

  • Mild och fyllig

Hälsa

  • Grönsaksrik och mättande

Metod

  • Gryta

Toppingar

  • Riven parmesan

Författare

C

Camilla

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

C

Camilla