Hoppa till innehåll
Klassisk one pot-pasta – i kastrull på 25 min
Pasta

Klassisk one pot-pasta – i kastrull på 25 min

One pot-pasta i kastrull på spisen: lök och vitlök fräses, pastan kokar i uppmätt buljong med tomat så såsen emulgerar runt den. Klart på cirka 25 minuter – blank tomatsås, inte mager turmat.

EverydayWeeknightFamily TimePastaOne-potVegetarian
Inköpslista
Betygsätt:
25 min totalt
4 portioner
Mycket lätt

Ingredienser

portioner
Enheter

  • Pasta och sås

    • 2 msk Olivolja
    • 1 stk Gul lök, finhackad
    • 3 fed Vitlöksklyftor, finhackade
    • 350 g Kort pasta (penne eller fusilli)
    • 400 g Krossade tomater (burk)
    • 8 dl Grönsaksbuljong (varm)
    • 1 tsk Torkad oregano
    • 1 tsk Salt (eller efter smak)
    • Nymalen peppar
    • 40 g Parmesan, riven (valfritt)

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Fräs aromaterna

    1. Värm oljan i en stor kastrull på medelvärme.
    2. Fräs löken 3–4 minuter tills den är mjuk och blank – utan att brynas hårt.
    3. Tillsätt vitlöken och rör 30–45 sekunder tills den doftar.
    5 min
    Medelvärme
    KastrullSked
  2. 2

    Lägg i pasta och vätska

    1. Häll pasta, krossade tomater, buljong, oregano och salt i kastrullen.
    2. Rör så pastan ligger under vätskan.
    2 min
    Kastrull
  3. 3

    Sjud till blank sås

    1. Koka upp, sänk till rullande sjud och lägg locket på glänt.
    2. Rör från botten var 1–2:e minut i 10–12 minuter tills pastan är al dente och såsen blank och krämig.
    3. Blir det torrt innan pastan är klar, tillsätt ½ dl buljong. Smaka av med peppar och mer salt vid behov.
    12 min
    Rolling simmer
    KastrullSkedLock
  4. 4

    Servera

    1. Ta kastrullen från värmen. Rör i parmesan om du vill och servera genast.
    1 min

Detaljer

Näring

Kalorier

510kcal

Protein

16g

Fett

12g

Kolhydrater

82g

Portionsstorlek

380g

Kost

Allergener

GlutenMilk

Begränsningar

  • Innehåller Gluten
  • May contain milk (parmesan)

Tips

Förberedelse

  • • Mät buljongen innan du börjar – one pot lever på precis vätska, inte “fyll kastrullen”.

Tillagning

  • • Rör oftare de sista minuterna – då sätter sig pastan gärna.
  • • För blank sås: lämna 1–2 msk stärkelsehaltig pastavätska i kastrullen när den nästan är klar.

Servering

  • • Servera direkt ur kastrullen med grön sallad – vardagsmiddag, inte camping.

Författare

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.