Hoppa till innehåll
Klassiska honungshjärtan – äkta bagarrecept med långtidsdeg
Dessert

Klassiska honungshjärtan – äkta bagarrecept med långtidsdeg

Mjuka och kryddiga honungshjärtan med mörk choklad och hjärtglasyr. Grunddegen kan vila kallt i minst 1 dygn (längre förvaring är traditionellt möjligt).

TraditionalChristmasDessertVegetarianDanskhonungshjärtan
Inköpslista
Betygsätt:
1.0 (1)
55 min totalt
24 portioner
Lätt

Ingredienser

portioner
Enheter

  • Grunddeg till honungskaka

    • 500 g honung
    • 500 g vetemjöl

  • Honungskakdeg

    • 500 g grunddeg
    • 5 g hjorthornsalt
    • 5 g pottaska
    • 5 g blandad julkrydda
    • 1 stk äggula

  • Överdrag och glasyr

    • 40 g mörk choklad
    • 20 g florsocker
    • 1 msk vatten (till glasyr)

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Värm och kyl honungen

    1. Värm honungen och låt den svalna till ca 50°C (rör sedan i vetemjöl tills degen är jämn).
    2. Lägg degen i en behållare och förvara svalt.
    10 min
    Låg värme
  2. 2

    Blanda äggulor, kryddor och jäsmedel

    1. Tillsätt äggulor, hjorthornsalt och kryddor i degen.
    2. Lös upp pottaskan i kallt vatten och tillsätt.
    3. Knåda degen ordentligt.
    15 min
  3. 3

    Forma och baka

    1. Forma degen och lägg på bakplåt.
    2. Baka i ugn vid 180°C varmluft.
    30 min
    180°C
  4. 4

    Låt svalna och dekorera

    1. Låt hjärtana svalna helt. Doppa botten i smält mörk choklad.
    2. Gör glasyren genom att röra florsocker med lite vatten.
    15 min

Utforska mer

Fler dessert-recept

Detaljer

Näring

Kalorier

150kcal

Protein

2g

Fett

4g

Kolhydrater

26g

Portionsstorlek

35g

Kost

Allergener

GlutenMejeriÄgg

Begränsningar

  • Innehåller Gluten
  • Innehåller Mejeri
  • Innehåller Ägg

Servering

Förslag

  • • Servera genast.

Dryck

  • • Vand: Kaffe

Tillbehör

  • • En skvätt kall grädde till

Desserter

  • • Frukt

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 12 månader
  • • Temperatur: 10°C
  • • Metod: Grunddegen kan förvaras källarkallt eller i kylen i upp till 12 månader i tättslutande behållare.

Fryst

  • • Varaktighet: 3 månader
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metod: Färdigbakade honungshjärtan kan frysas, men degen bör helst förvaras svalt hellre än frysas.

Tips

Förberedelse

  • • Detta är ett klassiskt bagarrecept med stor grunddeg.
  • • Honungsdegen kan förvaras i källarkallt eller i kylskåp i upp till 12 månader.
  • • Ta bara den mängd deg du behöver och spara resten till senare bakning.

Variationer

Smak

  • Tillsätt rivet apelsinskal för friskhet
  • Fyll med aprikosmarmelad och lägg två hjärtan ihop

Presentation

  • Skriv namn med vit glasyr som ätbar present.
  • Garnera med hackade nötter eller ätbart guldstoft.

Hälsa

  • Mindre glasyr (mer kryddig kaksmak)

Metod

  • Bakad

Toppingar

  • Mörk choklad
  • Vit glasyr
  • Hackade nötter

Författare

M

Michael

Madentusiast med forkærlighed for klassisk julebag og familiehygge i køkkenet.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

M

Michael

Madentusiast med forkærlighed for klassisk julebag og familiehygge i køkkenet.