Hoppa till innehåll
Klassiskt potatismos – krämigt och luftigt | Enkel dansk tillbehör
Side Dish

Klassiskt potatismos – krämigt och luftigt | Enkel dansk tillbehör

Krämigt och luftigt klassiskt potatismos gjort på smör och mjölk. En trygg och pålitlig tillbehör till både vardagsrätter och klassiska danska middagar.

TraditionalDinnerEverydayFamily TimeSide DishStandard
Inköpslista
Betygsätt:
1.0 (1)
30 min totalt
4 portioner
Mycket lätt

Ingredienser

portioner
Enheter

  • Potatis

    • 1000 g Mjöliga potatisar (t.ex. bakpotatis)
    • 1 l Vatten
    • 1 msk Salt till kokvattnet

  • Mos

    • 50 g Smör
    • 200 ml Mjölk (ljummen)
    • 1½ tsk Fint salt
    • 1 knsp Nymalen svartpeppar
    • 1 knsp Riven muskotnöt (valfritt)

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Förbered potatisen

    1. Skala potatisen och skär i jämna bitar så de kokar jämnt.
    5 min
    KnivSkärbräda
  2. 2

    Koka potatisen

    1. Lägg potatisen i en gryta med vatten och salt och koka upp.
    2. Koka 12–15 minuter tills potatisen är helt mjuk (den ska lätt släppa en gaffel).
    3. Häll av vattnet.
    15 min
    Medelvärme
    Kastrull
  3. 3

    Ångkoka av och mosa

    1. Ställ tillbaka grytan på låg värme i 30–60 sekunder så potatisen ångar torr.
    2. Mosa potatisen grovt medan den fortfarande är varm.
    3 min
    Låg värme
    Kastrull
  4. 4

    Rör i smör och mjölk

    1. Tillsätt smöret och rör ut det i den varma potatisen.
    2. Tillsätt ljummen mjölk lite i taget under vispning tills konsistensen är krämig och luftig.
    5 min
    Låg värme
    KastrullMeasuring Cup
  5. 5

    Smaka av och servera

    1. Smaka av med fint salt, peppar och eventuellt lite muskotnöt.
    2. Servera genast – gärna med en klick smör på toppen.
    2 min

Utforska mer

Fler side dish-recept

Detaljer

Näring

Kalorier

330kcal

Protein

6g

Fett

14g

Kolhydrater

40g

Portionsstorlek

250g

Kost

Allergener

Milk

Servering

Förslag

  • • Servera som tillbehör till grytor, köttbullar eller långkok.
  • • Toppa med gräslök och en klick smör för den klassiska känslan.

Dryck

  • • Øl: Lätt lageröl
  • • Alkoholfri: Iskallt vatten med citron

Tillbehör

  • • Brunsås
  • • Ångade grönsaker

Desserter

  • • Äppelkaka

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 3 dagar
  • • Temperatur: 4°C
  • • Metod: Förvara potatismoset i en lufttät burk i kylen.

Fryst

  • • Varaktighet: 1 månader
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metod: Frys i portionsstorlekar. Tina i kylen och värm upp i kastrull med lite mjölk.

Uppvärmning

  • • Kastrull: Värm upp långsamt under omrörning och tillsätt lite mjölk om moset har blivit tjockt. (Låg värme)

Tips

Förberedelse

  • • Välj mjöliga potatisar – de ger det mest luftiga och torra moset.

Tillagning

  • • Ångkoka av potatisen ordentligt efter kokning – fukt är fienden till bra mos.
  • • Tillsätt alltid ljummen mjölk, annars kan moset bli tungt och grynigt.
  • • Undvik att vispa för mycket – för mycket bearbetning kan göra moset segt.

Servering

  • • Servera genast medan moset är varmt och luftigt.
  • • Toppa eventuellt med gräslök och en extra klick smör för klassisk servering.

Variationer

Smak

  • Vitlökssmör
  • Gräslök

Hälsa

  • Använd olivolja i stället för smör

Metod

  • Potatispress
  • Elvisp på låg hastighet

Toppingar

  • Smörklick
  • Gräslök

Författare

N

Nordmad

Rolig, nordisk hverdagsmad med fokus på smag og enkelhed.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

N

Nordmad

Rolig, nordisk hverdagsmad med fokus på smag og enkelhed.