Krämig rödbetssoppa | NordMad
Soup

Krämig rödbetssoppa | NordMad

En krämig och värmande rödbetssoppa med lök och vitlök. Den naturliga sötman och djupa färgen gör den till en vacker, fyllig lätt middag eller förrätt.

EverydayDinnerFamily TimeWinterAutumnWinter break
Inköpslista
Betygsätt:
0.0 (0)
45 min totalt
4 portioner
Mycket lätt

Ingredienser

portioner
  • 500 g Rödbetor, skalade och tärnade
  • 1 stk Lök, grovhackad
  • 2 fed Vitlöksklyftor
  • 1 spsk Olivolja
  • 8 dl Grönsaksbuljong
  • 1 dl Matlagningsgrädde eller kokosmjölk
  • 1 tsk Salt
  • 0.5 tsk Peppar

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Hacka grönsakerna

    1. Skala rödbetorna och skär dem i små tärningar.
    2. Hacka löken grovt och skala vitlöken.
    10 min
  2. 2

    Fräs

    1. Värm olivoljan i en kastrull.
    2. Fräs lök och vitlök i ett par minuter.
    5 min
    Medelvärme
  3. 3

    Koka soppan

    1. Tillsätt rödbetor och grönsaksbuljong.
    2. Låt sjuda cirka 20–25 minuter tills rödbetorna är mjuka.
    25 min
    Medelvärme
  4. 4

    Gör soppan krämig

    1. Mixa soppan slät med stavmixer.
    2. Tillsätt grädde eller kokosmjölk och smaka av med salt och peppar.
    5 min
  5. 5

    Låt smaken mogna

    1. Låt soppan vila några minuter före servering.
    5 min

Utforska mer

Se flere soup opskrifterSe opskrifter til everydaySe opskrifter til dinner

Detaljer

Näring

Kalorier

260kcal

Protein

6g

Fett

10g

Kolhydrater

30g

Portionsstorlek

400g

Servering

Förslag

  • • Servera med en sked crème fraîche och gott bröd.

Dryck

  • • Alkoholfrei: Vatten

Tillbehör

  • • Bröd

Desserter

  • • Färsk frukt

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 3 dagar
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Låt soppan svalna och förvara den sedan övertäckt i kylskåp.

Tips

Förberedelse

  • • Använd handskar när du hanterar rödbetor så undviker du färg på händerna.

Tillagning

  • • Skär rödbetorna i små tärningar för kortare koktid.

Servering

  • • En skvätt citronsaft ger friskhet och balanserar sötman.

Variationer

Smak

  • Lite citronsaft balanserar rödbetans sötma.

Hälsa

  • Grönsaksbaserad soppa med rödbeta i centrum.

Metod

  • fräst

Toppingar

  • crème fraîche

Författare

C

Camilla

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

C

Camilla