Hoppa till innehåll
Nyttig januarirätt med kyckling och ugnsbakade grönsaker
Dinner

Nyttig januarirätt med kyckling och ugnsbakade grönsaker

En enkel och nyttig januarirätt med kryddad kyckling, ugnsbakade grönsaker och en fräsch yoghurtdressing. Passar till vardagar och en hälsosam omstart efter julen.

HealthyResetWinterEverydayHealthy resetQuick mealDinner
Inköpslista
Betygsätt:
1.0 (1)
45 min totalt
4 portioner
Lätt

Ingredienser

portioner
Enheter

  • Kryddad kyckling

    • 600 g kycklingbröst
    • 1 msk olivolja
    • 1 tsk paprika
    • 1 tsk malen spiskummin
    • 1 tsk vitlökspulver
    • 1 tsk salt
    • 1 knsp svartpeppar

  • Ugnsbakade grönsaker

    • 500 g potatis
    • 300 g morötter
    • 2 stk rödlök
    • 1 msk olivolja

  • Yoghurtdressing

    • 200 g kvarg eller naturell yoghurt
    • 1 stk citron
    • 1 håndfuld färsk persilja

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Förbered grönsakerna

    1. Skär potatis och morötter i grova bitar och rödlök i klyftor. Vänd med hälften av oljan, salt och peppar.
    10 min
    KnivSkärbräda
  2. 2

    Baka grönsakerna

    1. Baka grönsakerna i mitten av ugnen tills de börjar bli mjuka.
    15 min
    200°C
    Ugn
  3. 3

    Krydda kycklingen

    1. Vänd kycklingbrösten med resten av oljan, paprika, spiskummin, vitlökspulver, salt och peppar.
    5 min
    Skål
  4. 4

    Baka kyckling och grönsaker färdigt

    1. Lägg kycklingen ovanpå grönsakerna och baka tills kycklingen är genomstekt och saftig.
    15 min
    200°C
    Ugn
  5. 5

    Rör ihop dressingen

    1. Rör ihop kvarg eller yoghurt med citronskal, lite citronsaft och finhackad persilja.
    5 min
    Skål

Utforska mer

Fler dinner-recept

Detaljer

Näring

Kalorier

520kcal

Protein

42g

Fett

18g

Kolhydrater

35g

Portionsstorlek

450g

Kost

Allergener

Milk

Servering

Förslag

  • • Servera med yoghurtdressingen på sidan

Dryck

  • • Non-alcoholic: Isvatten med mynta

Tillbehör

  • • Råkostsallad

Desserter

  • • Bakat päron

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 2 dagar
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Förvaras i lufttät burk i kylen

Tips

Förberedelse

  • • Förbered grönsakerna dagen före för ännu snabbare mat

Tillagning

  • • Undvik att baka kycklingen för länge – den ska vara saftig

Servering

  • • Smakar också gott kallt som lunch nästa dag

Variationer

Smak

  • Tillsätt chili eller rökt paprika

Hälsa

  • Byt potatis mot blomkål eller broccoli

Metod

  • Kan också göras i panna

Toppingar

  • Toppa med rostade frön

Författare

N

Nordmad

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

N

Nordmad