Hoppa till innehåll
Kryddad potatishash med ägg och timjan – krispig och mättande
Dinner

Kryddad potatishash med ägg och timjan – krispig och mättande

En krispig och kryddad potatishash med lök, paprika och ägg – toppad med färsk timjan. En enkel och mättande rätt som passar till både brunch och middag.

ModernEverydayWeekendComfort foodBrunchDinner
Inköpslista
Betygsätt:
4.8 (153)
40 min totalt
4 portioner
Lätt

Ingredienser

portioner
Enheter
  • 600 g Potatis
  • 1 stk Lök
  • 1 stk Röd paprika
  • 2 stk Vitlök
  • 4 stk Ägg
  • 2 msk Olivolja
  • 1 tsk Paprika
  • ½ tsk Chiliflingor
  • 1 bundt Färsk timjan
  • ½ tsk Salt
  • ¼ tsk Nymalen peppar

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Förbered grönsakerna

    1. Skala potatisen och skär i små tärningar. Hacka lök, vitlök och paprika fint.
    10 min
    KnivSkärbrädaSkål
  2. 2

    Stek potatisen

    1. Värm olivoljan i en stor stekpanna och stek potatisen i 10–15 minuter tills den är gyllene och krispig. Krydda med salt, paprika och chiliflingor.
    15 min
    Medelvärme
    Stekpanna
  3. 3

    Tillsätt grönsakerna

    1. Tillsätt lök, vitlök och paprika och stek ytterligare 5 minuter tills grönsakerna är mjuka och doftar gott.
    5 min
    Medelvärme
    Stekpanna
  4. 4

    Gör fördjupningar för äggen

    1. Gör små fördjupningar i potatisblandningen och knäck äggen direkt i pannan. Strö över färsk timjan.
    2 min
    Stekpanna
  5. 5

    Stek äggen färdiga

    1. Lägg lock på pannan och stek äggen i 4–5 minuter tills vitorna stelnat men gulorna fortfarande är mjuka.
    5 min
    Låg värme
    Stekpanna

Utforska mer

Fler dinner-recept

Detaljer

Näring

Kalorier

340kcal

Protein

13g

Fett

20g

Kolhydrater

25g

Portionsstorlek

300g

Kost

Allergener

Æg

Servering

Förslag

  • • Servera direkt från pannan med färsk timjan.
  • • Toppa med en nypa chili för lite värme.
  • • Passar till brunch med färskpressad juice.

Dryck

  • • Kaffe: Svart kaffe eller café latte
  • • Juice: Färskpressad apelsinjuice

Tillbehör

  • • Grön sallad
  • • Rostat bröd

Desserter

  • • Fruktsallad

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 2 dagar
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Förvara rester i kylskåpet – värm i panna före servering.

Fryst

  • • Varaktighet: 1 månader
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metod: Frys utan ägg; tillsätt färska ägg vid uppvärmning.

Uppvärmning

  • • Stekpanna: Värm långsamt i olja tills potatisen är knaprig igen. (Medelvärme)

Tips

Förberedelse

  • • Använd kalla kokta potatisar – de blir extra krispiga i pannan.
  • • Hacka ingredienserna i små tärningar för jämn stekning.

Tillagning

  • • Stek potatisen tills den får en krispig skorpa innan du tillsätter grönsakerna.
  • • Gör fördjupningar med en sked så äggen ligger stabilt.

Servering

  • • Servera med färsk timjan och en nypa havssalt.
  • • Tillsätt lite crème fraîche eller salsa vid sidan av.

Variationer

Smak

  • Med bacon
  • Med chorizo
  • Med spenat och ost

Hälsa

  • Utan ägg
  • Lättare med sötpotatis

Metod

  • Stekt i panna
  • Bakad i ugn

Toppingar

  • Timjan
  • Salladslök
  • Riven ost

Författare

M

Michael

Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

M

Michael

Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.