Dinner
Kung pao-kyckling – äkta sichuanrecept
Klassisk sichuansk wokrätt: tärnad kyckling stekt med torkade chilier, sichuanpeppar och rostade jordnötter i en söt-sur-kryddig sås. Uppkallad efter en tjänsteman från Qing-dynastin.
Betygsätt:
25 min totalt
2 portioner
Lätt
Ingredienser
portioner
Enheter
Kung pao-kyckling
- 400 g Kycklinglår, i 2 cm tärningar
- 10 stk Torkade hela chilier
- 1 msk Sichuanpeppar
- 50 g Rostade jordnötter
- 3 fed Vitlök, i skivor
- 1 msk Färsk ingefära, i skivor
- 2 stk Salladslök, i 2 cm bitar
- 2 msk Ljus sojasås
- 1 msk Chinkiang-vinäger
- 1 msk Socker
- 1 tsk Majsstärkelse till marinering
- 2 msk Neutral olja
Tillvägagångssätt
- 1
Marinera kycklingen
- Blanda kycklingtärningarna med 1 tsk majsstärkelse, 1 tsk sojasås och 1 tsk olja. Låt marinera 10 min.
10 minSkål - 2
Stek kung pao
- Värm olja i en wok. Stek torkade chilier och sichuanpeppar i 30 sek tills de doftar (var försiktig att inte bränna). Tillsätt kyckling, stek 3 min.
- Tillsätt vitlök och ingefära, stek 30 sek. Häll i sojasås, vinäger och socker. Vänd ner jordnötter och salladslök till sist.
8 minWok
Utforska destinationer
Utforska mer
Detaljer
Kost
Allergener
PeanutsSoy
Begränsningar
- Innehåller peanuts
- Innehåller soy
Förvaring
Färskt
- • Varaktighet: 2 dagar
- • Temperatur: 5°C
- • Metod: Förvara i kylen. Jordnötterna tappar knaprighet – tillsätt färska vid servering.
Tips
Tillagning
- • Chilierna är för arom – inte för att ätas. Ta bort dem om dina gäster inte är vana vid stark mat.
Författare
N
Nordmad
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Författare
N
Nordmad