Kung pao-kyckling – äkta sichuanrecept
Dinner

Kung pao-kyckling – äkta sichuanrecept

Klassisk sichuansk wokrätt: tärnad kyckling stekt med torkade chilier, sichuanpeppar och rostade jordnötter i en söt-sur-kryddig sås. Uppkallad efter en tjänsteman från Qing-dynastin.

TraditionalEverydayQuickDinnerDairy-freeSichuan
Inköpslista
Betygsätt:
25 min totalt
2 portioner
Lätt

Ingredienser

portioner

  • Kung pao-kyckling

    • 400 g Kycklinglår, i 2 cm tärningar
    • 10 stk Torkade hela chilier
    • 1 spsk Sichuanpeppar
    • 50 g Rostade jordnötter
    • 3 fed Vitlök, i skivor
    • 1 spsk Färsk ingefära, i skivor
    • 2 stk Salladslök, i 2 cm bitar
    • 2 spsk Ljus sojasås
    • 1 spsk Chinkiang-vinäger
    • 1 spsk Socker
    • 1 tsk Majsstärkelse till marinering
    • 2 spsk Neutral olja

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Marinera kycklingen

    1. Blanda kycklingtärningarna med 1 tsk majsstärkelse, 1 tsk sojasås och 1 tsk olja. Låt marinera 10 min.
    10 min
    Skål
  2. 2

    Stek kung pao

    1. Värm olja i en wok. Stek torkade chilier och sichuanpeppar i 30 sek tills de doftar (var försiktig att inte bränna). Tillsätt kyckling, stek 3 min.
    2. Tillsätt vitlök och ingefära, stek 30 sek. Häll i sojasås, vinäger och socker. Vänd ner jordnötter och salladslök till sist.
    8 min
    Wok

Utforska mer

Se flere dinner opskrifterSe opskrifter til everydaySe opskrifter til quick

Detaljer

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 2 dagar
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Förvara i kylen. Jordnötterna tappar knaprighet – tillsätt färska vid servering.

Tips

Tillagning

  • • Chilierna är för arom – inte för att ätas. Ta bort dem om dina gäster inte är vana vid stark mat.

Författare

N

Nordmad

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

N

Nordmad