Hoppa till innehåll
Kycklingfrikadell-sandwich med grönt och yoghurtdressing
Lunch

Kycklingfrikadell-sandwich med grönt och yoghurtdressing

En lätt och mättande sandwich med saftiga kycklingfrikadeller, krispigt grönt och en fräsch yoghurtdressing. Perfekt som lunch när det ska vara klassiskt men lite mer balanserat.

EverydayLunchFamily TimeSummerSpringAutumn
Inköpslista
Betygsätt:
0.0 (0)
45 min totalt
4 portioner
Mycket lätt

Ingredienser

portioner
Enheter

  • Kycklingfrikadeller

    • 400 g Kycklingfärs
    • 1 stk Ägg
    • 1 dl Havregryn
    • 1 stk Lök, finriven
    • 0,5 dl Mjölk
    • 1 tsk Salt
    • ½ tsk Peppar
    • 1 msk Olja till stekning

  • Yoghurtdressing

    • 200 g Kvarg eller grekisk yoghurt
    • 1 tsk Dijonsenap
    • 1 msk Citronsaft
    • 1 tsk Honung
    • ¼ tsk Salt
    • ¼ tsk Peppar

  • Sandwich

    • 4 stk Fullkornsburgarbröd eller rågbullar
    • 1 håndfuld Sallad
    • 0.5 stk Gurka, i skivor
    • 2 stk Tomater, i skivor
    • 150 g Rödkål, fint strimlad (ev. inlagd)

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Blanda ingredienserna

    1. Rör ihop kycklingfärs, ägg, havregryn, finriven lök, mjölk, salt och peppar till en jämn färs.
    10 min
  2. 2

    Låt färsen vila

    1. Låt färsen vila i 5 minuter så havregrynen kan suga upp vätskan.
    5 min
  3. 3

    Forma och stek

    1. Värm olja i en stekpanna på medelvärme.
    2. Forma 8 små frikadeller och stek dem 6–8 minuter totalt tills de är gyllene och genomstekta.
    15 min
    Medelvärme
  4. 4

    Smaka av

    1. Rör ihop kvarg eller yoghurt med dijonsenap, citronsaft, honung, salt och peppar.
    5 min
  5. 5

    Bygg lagren

    1. Dela bullarna och lägg sallad i botten.
    2. Lägg 2 frikadeller i varje och toppa med gurka, tomat och rödkål.
    3. Fördela yoghurtdressing och stäng smörgåsarna.
    10 min
  6. 6

    Låt smaken sätta sig

    1. Låt smörgåsarna stå i 5 minuter före servering så de är lättare att äta.
    5 min

Utforska mer

Fler lunch-recept

Detaljer

Näring

Kalorier

560kcal

Protein

36g

Fett

20g

Kolhydrater

52g

Portionsstorlek

420g

Kost

Allergener

GlutenMælkÆg

Servering

Förslag

  • • Servera med knapriga grönsaksstavar eller en liten sallad vid sidan.

Dryck

  • • non-alcoholic: Kolsyra med citron

Tillbehör

  • • Morotsstavar

Desserter

  • • Färsk frukt

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 2 dagar
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Förvaras övertäckt i kylen (frikadeller och dressing separat).

Tips

Förberedelse

  • • Dressingen kan röras dagen före och förvaras i kylskåp.

Tillagning

  • • Stek frikadellerna små och platta så de blir snabbare genomstekta och saftigare.

Servering

  • • Packa frikadeller och dressing separat om det är till matlåda, så brödet förblir krispigt.

Variationer

Smak

  • Mild och fräsch

Hälsa

  • Fullkorn och grönt i fokus

Metod

  • Stekt i panna

Toppingar

  • Inlagd gurka

Författare

C

Camilla

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

C

Camilla