Lahmacun – turkiskt tunt bröd med kryddat kött
Dinner

Lahmacun – turkiskt tunt bröd med kryddat kött

Tunt bakat bröd med kryddad färs, tomat och örter. Lahmacun tillhör en bredare levantinsk familj av flatbröd; detta är en turkisk hemmaköksversion.

StreetfoodDinnerLunchTurkishlahmacunturkiskt flatbröd
Inköpslista
Betygsätt:
53 min totalt
4 portioner
Medel

Ingredienser

portioner
  • 350 g Vetemjöl
  • 7 g Torrjäst
  • 220 ml Ljummet vatten
  • 1 spsk Olivolja
  • 1 tsk Salt
  • 350 g Lamm- eller nötfärs
  • 1 stk Lök, grovhackad
  • 1 stk Röd paprika, grovhackad
  • 1 stk Tomat, grovhackad
  • 1 spsk Tomatpuré
  • 25 g Färsk persilja
  • 1 tsk Pul biber eller chiliflakes
  • 1 tsk Paprikapulver
  • 0.5 tsk Malen spiskummin
  • 1 stk Citron, till servering

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Knåda och jäs degen

    1. Blanda mjöl, jäst, vatten, olja och salt. Knåda i 8 minuter, täck och låt jäsa i 30 minuter.
    Skål
  2. 2

    Gör köttoppingen

    1. Mixa lök, paprika, tomat och persilja kort till en grov massa. Blanda med färs, tomatpuré och kryddor.
    Food ProcessorSkål
  3. 3

    Kavla och baka

    1. Värm ugnen med en plåt till 250°C. Dela degen i fyra, kavla mycket tunt och bred på ett tunt lager topping. Baka en eller två åt gången i 6–8 minuter.
    250°C
    UgnRolling Pin
  4. 4

    Servera

    1. Pressa över citron och rulla ihop den varma lahmacun om du vill.
    Kniv

Utforska mer

Se flere dinner opskrifter

Detaljer

Näring

Kalorier

520kcal

Protein

25g

Fett

20g

Kolhydrater

57g

Tips

Förberedelse

  • • Ett mycket tunt lager topping är nyckeln till den krispiga botten.

Servering

  • • Servera med citron och en enkel persilje- eller löksallad.
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer