Dinner
Lahmacun – turkiskt tunt bröd med kryddat kött
Tunt bakat bröd med kryddad färs, tomat och örter. Lahmacun tillhör en bredare levantinsk familj av flatbröd; detta är en turkisk hemmaköksversion.
Betygsätt:
53 min totalt
4 portioner
Medel
Ingredienser
portioner
Enheter
- 350 g Vetemjöl
- 7 g Torrjäst
- 220 ml Ljummet vatten
- 1 msk Olivolja
- 1 tsk Salt
- 350 g Lamm- eller nötfärs
- 1 stk Lök, grovhackad
- 1 stk Röd paprika, grovhackad
- 1 stk Tomat, grovhackad
- 1 msk Tomatpuré
- 25 g Färsk persilja
- 1 tsk Pul biber eller chiliflakes
- 1 tsk Paprikapulver
- ½ tsk Malen spiskummin
- 1 stk Citron, till servering
Tillvägagångssätt
- 1
Knåda och jäs degen
- Blanda mjöl, jäst, vatten, olja och salt. Knåda i 8 minuter, täck och låt jäsa i 30 minuter.
Skål - 2
Gör köttoppingen
- Mixa lök, paprika, tomat och persilja kort till en grov massa. Blanda med färs, tomatpuré och kryddor.
Food ProcessorSkål - 3
Kavla och baka
- Värm ugnen med en plåt till 250°C. Dela degen i fyra, kavla mycket tunt och bred på ett tunt lager topping. Baka en eller två åt gången i 6–8 minuter.
250°CUgnRolling Pin - 4
Servera
- Pressa över citron och rulla ihop den varma lahmacun om du vill.
Kniv
Utforska destinationer
Utforska mer
Detaljer
Näring
Kalorier
520kcal
Protein
25g
Fett
20g
Kolhydrater
57g
Tips
Förberedelse
- • Ett mycket tunt lager topping är nyckeln till den krispiga botten.
Servering
- • Servera med citron och en enkel persilje- eller löksallad.
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.