Hoppa till innehåll
Linsebröd med gröna linser och frön
Baking

Linsebröd med gröna linser och frön

Ett grövre linsebröd med gröna linser som behåller mer tuggmotstånd. Frön i smeten och ovanpå ger crunch och en fylligare skorpa.

ModernEverydayWeekendAutumnBakingVegetarian
Inköpslista
Betygsätt:
480 min totalt
10 portioner
Lätt

Ingredienser

portioner
Enheter
  • 2 dl gröna linser, torra
  • 6 dl vatten till blötläggning
  • 2 stk ägg
  • 2 msk olja
  • 1,5 dl vatten till smeten
  • 2 dl vetemjöl
  • 0,5 dl fullkornsvetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk timjan, torkad
  • 3 msk solrosfrön
  • 1 msk pumpakärnor

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Blötlägg linserna

    1. Lägg de gröna linserna i gott om kallt vatten.
    2. Låt stå i kylskåpet i 6–8 timmar eller över natten. Gröna linser ska vara mjuka innan mixning.
    420 min
    Refrigerator
    Skål
  2. 2

    Skölj och låt rinna av

    1. Häll av vattnet, skölj linserna och låt rinna av ordentligt.
    5 min
    Room temperature
    Colander
  3. 3

    Mixa och rör

    1. Mixa linser, ägg, olja och vatten till en massa med lite struktur. Den behöver inte vara helt slät.
    2. Rör i vetemjöl, fullkornsmjöl, bakpulver, salt och timjan.
    3. Vänd i 2 msk solrosfrön. Smeten ska vara tjock och skedvis.
    12 min
    Room temperature
    BlenderSkålSked
  4. 4

    Grädda

    1. Förvärm ugnen till 190 °C.
    2. Smörj en limpform eller klä den med bakplåtspapper.
    3. Häll i smeten och strö resten av solrosfröna och ev. pumpakärnor ovanpå.
    4. Grädda i 40–50 minuter tills mitten är satt. En provsticka ska komma ut utan våt smet.
    50 min
    190°C
    UgnLoafPan
  5. 5

    Vila

    1. Låt brödet stå 10 minuter i formen.
    2. Lyft ur och svalna vidare på galler innan du skär.
    10 min
    Room temperature
    WireRack

Utforska mer

Fler baking-recept

Detaljer

Näring

Kalorier

170kcal

Protein

9g

Fett

6g

Kolhydrater

21g

Portionsstorlek

55g

Kost

Allergener

GlutenÄgg

Servering

Förslag

  • • Skär i tjocka skivor till ost eller smör.

Dryck

  • • tea: Te.

Tillbehör

  • • Ost.

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 3 dagar
  • • Temperatur: Rumstemperatur
  • • Metod: Förvara inlindat i rumstemperatur.

Fryst

  • • Varaktighet: 2 månader
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metod: Skär i skivor och frys med bakplåtspapper emellan.

Uppvärmning

  • • Toaster: Rosta skivor direkt från frysen. (Toast)

Tips

Förberedelse

  • • Gröna linser ska vara mjuka att bita i efter blötläggning. Annars ge dem längre tid.

Tillagning

  • • Brödet är tätare än med röda linser. Bedöm gräddning på mitten, inte bara färgen.

Servering

  • • Det smakar bra med en mild ost.

Variationer

Smak

  • Rosmarin i stället för timjan ger en skarpare örtig ton.

Toppingar

  • Blanda solros- och pumpakärnor ovanpå.

Författare

C

Camilla

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

C

Camilla