Hoppa till innehåll
Linsebröd med röda linser
Baking

Linsebröd med röda linser

Ett saftigt matbröd av blötlagda röda linser, ägg och vetemjöl. Det jäser med bakpulver, smakar milt och är gott skuret till smör, ost eller vid sidan av en paj.

ModernEverydayWeekendBakingVegetarianDanish
Inköpslista
Betygsätt:
300 min totalt
8 portioner
Lätt

Ingredienser

portioner
Enheter
  • 2 dl röda linser, torra
  • 5 dl vatten
  • 2 stk ägg
  • 2 msk olja
  • 1 dl mjölk
  • 2 dl vetemjöl
  • 1½ tsk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk vitlökspulver
  • ½ tsk oregano, torkad
  • 1 msk sesamfrön eller solrosfrön

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Blötlägg linserna

    1. Lägg de torra röda linserna i en skål med gott om kallt vatten.
    2. Ställ skålen i kylskåpet i 4–5 timmar.
    240 min
    Refrigerator
    Skål
  2. 2

    Skölj och låt rinna av

    1. Häll av vattnet.
    2. Skölj linserna noga under kallt vatten och låt rinna av i ett durkslag.
    5 min
    Room temperature
    Colander
  3. 3

    Mixa smeten

    1. Mixa linser, ägg, olja och mjölk till en ganska slät massa.
    2. Rör i mjöl, bakpulver, salt och ev. vitlökspulver och oregano.
    3. Smeten ska vara tjock som en kraftig kaksmör. Är den mycket fast, tillsätt 1–2 msk vatten. Är den för lös, tillsätt lite extra mjöl.
    10 min
    Room temperature
    BlenderSkålSked
  4. 4

    Forma och grädda

    1. Förvärm ugnen till 190 °C (varmluft av).
    2. Smörj en liten limpform eller klä den med bakplåtspapper.
    3. Häll smeten i formen och strö ev. sesam, solrosfrön eller havregryn ovanpå.
    4. Grädda ca 35–45 minuter tills en kniv eller provsticka i mitten kommer ut utan våt smet.
    45 min
    190°C
    UgnLoafPan
  5. 5

    Vila innan skärning

    1. Låt brödet stå kvar i formen i 10 minuter.
    2. Lyft ur och skär medan det fortfarande är ljummet, eller svalna lite till på galler.
    10 min
    Room temperature
    WireRack

Utforska mer

Fler baking-recept

Detaljer

Näring

Kalorier

160kcal

Protein

8g

Fett

5g

Kolhydrater

20g

Portionsstorlek

55g

Kost

Allergener

GlutenÄggMilk

Servering

Förslag

  • • Skär i tjocka skivor medan brödet fortfarande är ljummet.

Dryck

  • • tea: Milt te.

Tillbehör

  • • Smör.

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 3 dagar
  • • Temperatur: Rumstemperatur
  • • Metod: Förvara inlindat i en ren kökshandduk eller brödpåse i rumstemperatur.

Fryst

  • • Varaktighet: 2 månader
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metod: Skär i skivor och frys med bakplåtspapper emellan.

Uppvärmning

  • • Toaster: Rosta skivor direkt från frysen eller från rumstemperatur. (Toast)

Tips

Förberedelse

  • • Linserna ska vara ordentligt blötlagda innan mixning. Annars blir massan grynig.

Tillagning

  • • Kolla mitten med en provsticka. Den får gärna vara lätt fuktig men inte våt av smet.

Servering

  • • Det smakar bra med smör medan det fortfarande är ljummet.

Variationer

Smak

  • Timjan i stället för oregano ger en rundare örtig smak.

Metod

  • Smeten kan också fördelas i muffinsformar. Grädda då ca 20–25 minuter.

Toppingar

  • Havregryn ovanpå ger en mjuk skorpa.

Författare

C

Camilla

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

C

Camilla