Luftig pinnebrödsdeg – mjuk deg till brasan
Outdoor

Luftig pinnebrödsdeg – mjuk deg till brasan

En mjuk och luftig pinnebrödsdeg till brasan. Du kan använda färsk jäst eller torrjäst – båda ger en deg som är behaglig att snurra runt pinnen och bakar jämnt över glöden.

OutdoorVegetarianDanishpinnebrödsdegpinnebrödbrasmat
Inköpslista
Betygsätt:
0.0 (0)
95 min totalt
8 portioner
Mycket lätt

Ingredienser

portioner

  • Jäst – välj en

    • 25 g Färsk jäst
    • 8 g Torrjäst (i stället för färsk jäst)

  • Deg

    • 3 dl Ljummen mjölk (ca 37 °C)
    • 1 tsk Socker
    • 500 g Vetemjöl
    • 1.5 tsk Salt
    • 2 spsk Neutral olja

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Rör ut jästen

    1. Häll den ljumma mjölken i en skål. Den känns ljummen – inte varm.
    2. Rör i sockret.
    3. Om du använder färsk jäst: smula ner den i mjölken och rör tills den löst sig.
    4. Om du använder torrjäst: rör ut den i mjölken.
    5 min
    SkålMeasuring Cup
  2. 2

    Samla degen

    1. Tillsätt merparten av mjölet och saltet.
    2. Rör i oljan.
    3. Knåda tills degen samlat sig och känns mjuk. Den får gärna klistra lite – tillsätt mer mjöl bara om den är tydligt blöt.
    10 min
    SkålHands
  3. 3

    Låt degen jäsa

    1. Lägg degen i en skål och täck över den.
    2. Låt den jäsa på ett ljummet ställe i cirka 45–60 minuter, tills den är synligt luftig.
    60 min
    Skål
  4. 4

    Forma pinnebröden

    1. Dela degen i 8 bitar.
    2. Rulla varje bit till en lång korv.
    3. Snurra den runt en ren pinne så lagren ligger tätt utan att trycka ihop dem hårt.
    10 min
    Grill
  5. 5

    Baka över glöden

    1. Håll pinnebrödet över glöden – inte mitt i lågorna.
    2. Vänd jämnt medan det bakar.
    3. Ta av det när skorpan är gyllene och degen är genomgräddad.
    15 min
    Grill

Utforska mer

Se flere outdoor opskrifterSe opskrifter til outdoor

Detaljer

Näring

Kalorier

180kcal

Protein

5g

Fett

3g

Kolhydrater

34g

Portionsstorlek

70g

Servering

Förslag

  • • Ät pinnebrödet direkt från pinnen medan det fortfarande är ljummet.
  • • Dela det på mitten och lägg i smör eller ost.

Dryck

  • • non-alcoholic: Choklad eller te

Tillbehör

  • • Soppa

Desserter

  • • Frukt

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 1 dagar
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Förvara degen övertäckt i kylen i upp till ett dygn. Låt den bli ljummen innan ni formar den.

Fryst

  • • Varaktighet: 30 dagar
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metod: Degen kan frysas efter första jäsningen. Tina den långsamt i kylen och låt den nå rumstemperatur innan användning.

Uppvärmning

  • • Grill: Värm ett färdigt pinnebröd kort över glöden om det blivit kallt.

Tips

Förberedelse

  • • Värm mjölken försiktigt. Är den för varm, tappar jästen en del av kraften.
  • • Har du tid får degen gärna jäsa lite längre. Den blir bara mjukare.

Tillagning

  • • Glöd ger mer ro än lågor. Degen hinner bli klar inuti bättre.
  • • Blir skorpan mörk innan mitten är klar, dra pinnen lite längre från värmen.

Servering

  • • Servera pinnebrödet medan det är ljummet. Smör, sylt eller en skiva ost räcker.

Variationer

Smak

  • Prova lite kanel och socker i degen om ni vill ha en sötare variant.
  • Har du torkade örter kan du röra i en knivsudd i mjölet.

Hälsa

  • Du kan byta ut en del av vetemjölet mot fullkornsmjöl. Börja med 50–100 g och tillsätt lite extra vätska vid behov.

Metod

  • Degen kan också bakas som små bullar i ugnen om brasan får vänta.

Toppingar

  • Smör
  • Sylt
  • Ost

Författare

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.

Mest populära recept