Baking
Lussebullar – saffranbullar recept
Mjuka saffransbullar till lucia och julhelgen. Degen görs med smör och saffran, formas till klassiska spiraler och gräddas gyllenbruna.
Inköpslista
Betygsätt:
0.0 (0)
127 min totalt
12 portioner
Lätt
Ingredienser
portioner
Enheter
Deg
- 150 g smör
- 5 dl mjölk
- 25 g jäst
- 1 g saffran
- 1,5 dl socker
- ½ tsk salt
- 800 g vetemjöl
- 1 stk ägg
- 100 g russin
Pensling
- 1 stk ägg
Tillvägagångssätt
- 1
Smält smöret och värma mjölken
- Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken.
- Värm tills blandningen är ljummen.
5 minMedelvärme - 2
Samla degen
- Lös jästen i den ljumma mjölkblandningen.
- Tillsätt saffran, socker, salt och ägg.
- Arbeta i mjölet lite i taget tills degen är mjuk och smidig.
10 min - 3
Låt degen jäsa
- Täck degen och låt den jäsa ca 1 timme, tills den har fördubblats.
60 min - 4
Forma bröden
- Dela degen i 12 bitar.
- Rulla varje bit till en korv och forma till ett S.
- Tryck russin i varje ände.
10 min - 5
Efterjäsning
- Låt bröden jäsa övertäckta i ca 30 minuter.
30 min - 6
Grädda i ugnen
- Pensla bröden med uppvispat ägg.
- Grädda i 200°C i 10–12 minuter, tills de är gyllene.
12 min200°C
Utforska mer
Detaljer
Näring
Kalorier
280kcal
Protein
7g
Fett
8g
Kolhydrater
45g
Portionsstorlek
120g
Kost
Allergener
GlutenMælkÆg
Servering
Förslag
- • Servera ljumna med smör och en varm dryck.
Dryck
- • non-alcoholic: Varm choklad
Tillbehör
- • Smör
Desserter
- • Färsk frukt
Förvaring
Färskt
- • Varaktighet: 2 dagar
- • Temperatur: 20°C
- • Metod: Förvaras i påse i rumstemperatur
Tips
Förberedelse
- • Kan frysas in efter avsvalning.
Tillagning
- • Undvik att överbaka – de ska bara vara lätt gyllene.
Servering
- • Värm kort före servering för extra mjukhet.
Variationer
Smak
- Söt och aromatisk
Hälsa
- Bakning
Metod
- Ugnsbakad
Toppingar
- Russin
Författare
C
Camilla
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Författare
C
Camilla