Madeleines – franska småkakor med citron
Baking

Madeleines – franska småkakor med citron

Lätta, musselformade småkakor med smör och citron. Smeten vilar kallt och kakorna gräddas i en madeleineform tills de puffar upp med den karaktäristiska puckeln.

TraditionalEverydayWeekendBakingSnackVegetarian
Inköpslista
Betygsätt:
120 min totalt
12 portioner
Lätt

Ingredienser

portioner

  • Smet

    • 100 g Smör, smält och svalt
    • 100 g Socker
    • 2 stk Ägg
    • 120 g Vetemjöl
    • 0.5 tsk Bakpulver
    • 1 stk Citronskal, finrivet
    • 1 knivspids Salt

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Gör smeten

    1. Vispa ägg och socker tills blandningen är ljus och luftig. Rör i citronskal.
    2. Vänd ner mjöl, bakpulver och salt. Rör i det smälta smöret sist. Kyl smeten i minst 1 timme.
    10 min
    Skål
  2. 2

    Grädda madeleinerna

    1. Smörj madeleineformen och fördela smeten. Fyll ungefär två tredjedelar i varje form.
    2. Grädda vid 200 °C i 10–12 minuter tills kanterna är gyllene och puckeln syns. Stjälp ut direkt.
    12 min
    200°C
    Ugn

Utforska mer

Se flere baking opskrifterSe opskrifter til everydaySe opskrifter til weekend

Detaljer

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 2 dagar
  • • Temperatur: 20°C
  • • Metod: Förvara i lufttät burk i rumstemperatur.

Tips

Förberedelse

  • • Kyl smeten — det ger puckeln. Ju kallare, desto bättre.

Servering

  • • Bäst samma dag, men håller sig bra i en burk i två dagar.

Författare

N

Nordmad

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

N

Nordmad