Garudhiya – maldivisk klar tonfisksoppa | NordMad
Soup

Garudhiya – maldivisk klar tonfisksoppa | NordMad

Maldivisk nationalsoppa: klar buljong kokt på färsk tonfisk med pandanblad, curryblad och lime. Serveras med ris, roshi och färsk chili. Ren, enkel och helt skild från kokosbaserade fisksoppor.

TraditionalEverydayComfort foodSoupDinnerDairy-free
Inköpslista
Betygsätt:
35 min totalt
4 portioner
Mycket lätt

Ingredienser

portioner

  • Garudhiya

    • 400 g färsk tonfisk, i stora bitar
    • 1 l vatten
    • 10 stk curryblad
    • 2 stk pandanblad, knutna
    • 1 stk lök, i klyftor
    • 3 stk färska gröna chilier, kluvna
    • 2 stk limefrukter, i klyftor (till servering)
    • 1 tsk salt

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Koka buljongen

    1. Koka upp vatten i en gryta. Tillsätt tonfisken, lök, pandanblad, curryblad och chili.
    2. Sänk värmen och låt det sjuda i 20 minuter. Skumma av eventuellt skum som bildas.
    20 min
    Kastrull
  2. 2

    Servera garudhiya

    1. Smaka av buljongen med salt. Ta bort pandanbladen.
    2. Fördela fiskbitarna i skålar och ösa den klara buljongen över. Servera med limeklyftor, ris och roshi vid sidan.
    5 min
    Skål

Utforska mer

Se flere soup opskrifterSe opskrifter til everydaySe opskrifter til comfort food

Detaljer

Tips

Förberedelse

  • • Använd den färskaste tonfisken du kan hitta — det är hela rätten, så kvaliteten är avgörande.

Tillagning

  • • Koka aldrig för häftigt — en försiktig kokning ger den klaraste buljongen.

Servering

  • • Pressa rikligt med lime över — det är den traditionella maldiviska touchen som lyfter soppan.

Författare

N

Nordmad

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

N

Nordmad