Roshi – maldiviskt tunnbröd recept | NordMad
Side Dish

Roshi – maldiviskt tunnbröd recept | NordMad

Tunt maldiviskt tunnbröd stekt på torr panna — vardagsbröd till mas huni, currys och soppa. Enklare och sprödare i kanten än indisk chapati.

TraditionalEverydaySide DishBreakfastVeganDairy-free
Inköpslista
Betygsätt:
35 min totalt
8 portioner
Mycket lätt

Ingredienser

portioner

  • Roshideg

    • 3 dl vetemjöl
    • 1 dl varmt vatten
    • 0.5 tsk salt
    • 1 spsk kokosolja (till pensling)

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Gör degen

    1. Blanda mjöl och salt i en skål. Tillsätt det varma vattnet lite i taget och knåda tills degen är slät och smidig (ca 5 minuter).
    2. Låt degen vila i 10 minuter under en handduk.
    10 min
    Skål
  2. 2

    Kavla ut och stek

    1. Dela degen i 8 lika stora bollar. Kavla ut varje boll tunt på ett mjölat bord till ca 15 cm diameter.
    2. Värm en torr stekpanna på hög värme. Stek varje roshi i ca 1 minut per sida tills gyllene bubblor bildas.
    3. Pensla lätt med kokosolja medan den är varm. Stapla bröden och servera direkt.
    15 min
    Rolling pinStekpanna

Utforska mer

Se flere side dish opskrifterSe opskrifter til everyday

Detaljer

Tips

Förberedelse

  • • Ju tunnare du kavlar degen, desto mer autentisk och knaprig blir roshin.

Tillagning

  • • Håll pannan riktigt varm — det ger de karaktäristiska gyllene fläckarna.

Servering

  • • Roshi serveras till nästan all maldivisk mat: mas huni, currys, garudhiya och rihaakuru.

Författare

N

Nordmad

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

N

Nordmad