Dessert
Mango pudding – Hong Kong dim sum-dessert
Hongkongs dim sum-klassiker: en silkeslen, kall pudding av färsk mangopuré och kokosmjölk, stelnad med gelatin. Lätt, uppfriskande och den perfekta avslutningen på en asiatisk måltid.
Betygsätt:
260 min totalt
4 portioner
Mycket lätt
Ingredienser
portioner
Enheter
Mango pudding
- 3 stk Mogna mangon (ca 400 g fruktkött)
- 100 ml Kokosmjölk
- 60 g Socker
- 2 tsk Gelatinpulver (ca 7 g)
- 3 msk Kallt vatten till blooming
- 100 ml Varmt vatten
Tillvägagångssätt
- 1
Mixa och stelna
- Strö gelatin över kallt vatten och låt blooma i 5 min. Lös upp i varmt vatten.
- Mixa mangoköttet med socker och kokosmjölk tills slät. Rör ner gelatinblandningen. Häll i formar och ställ i kylen i minst 4 timmar.
15 minBlender
Utforska destinationer
Utforska mer
Detaljer
Kost
Begränsningar
- Innehåller gelatine
Förvaring
Färskt
- • Varaktighet: 3 dagar
- • Temperatur: 5°C
- • Metod: Förvara i kylen. Smakar bäst iskall.
Tips
Förberedelse
- • Använd de mognaste, mest doftande mangon du kan hitta – Ataulfo/honungsmango är idealisk.
Författare
N
Nordmad
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Författare
N
Nordmad