Massaman curry – mild thailändsk curry med potatis
Dinner

Massaman curry – mild thailändsk curry med potatis

Mild, aromatisk curry med potatis, jordnötter och kokosmjölk. Massaman är den mildaste av de thailändska curryerna – med värmande kryddor som kanel, kardemumma och stjärnanis.

TraditionalEverydayWeekendDinnerGluten-freeDairy-free
Inköpslista
Betygsätt:
55 min totalt
4 portioner
Lätt

Ingredienser

portioner

  • Massaman curry

    • 3 spsk Massaman currypasta
    • 400 ml Kokosmjölk
    • 500 g Kycklinglår i tärningar
    • 300 g Potatis i tärningar
    • 1 stk Lök i klyftor
    • 50 g Rostade jordnötter
    • 2 spsk Fisksås
    • 2 spsk Palmsocker
    • 1 spsk Tamarindpasta

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Stek pasta och kyckling

    1. Värm kokosgrädde i en tung gryta. Stek massamanpastan i 2 min. Tillsätt kycklingen och stek tills den är vit utanpå.
    8 min
    Kastrull
  2. 2

    Sjud curryn

    1. Häll i resten av kokosmjölken. Tillsätt potatis och lök. Sjud med lock i 25–30 min tills potatisen är mjuk.
    2. Tillsätt fisksås, palmsocker, tamarind och jordnötter. Smaka av – det ska vara milt sött, lätt syrligt och salt.
    30 min
    Kastrull

Utforska mer

Se flere dinner opskrifterSe opskrifter til everydaySe opskrifter til weekend

Detaljer

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 4 dagar
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Förvara i kylen. Smaken utvecklas över tid.

Fryst

  • • Varaktighet: 90 dagar
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metod: Fryser utmärkt. Tina i kylen över natten.

Tips

Servering

  • • Servera med jasminris och färsk koriander. Massaman smakar ännu bättre nästa dag.

Författare

N

Nordmad

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

N

Nordmad