Matpannkakor med linsfyllning och grönsaker | Nordmad
Dinner

Matpannkakor med linsfyllning och grönsaker | Nordmad

Mjuka pannkakor med fyllning av linser, grönsaker och en frisk dressing — en lugn, grön rätt som går fint att äta med händerna.

TraditionalEverydayWeekendDinnerVegetarianNordisk Fusion
Inköpslista
Betygsätt:
1.0 (1)
60 min totalt
4 portioner
Lätt

Ingredienser

portioner

  • Pannkakor

    • 200 g vetemjöl (eller grahamsmjöl)
    • 2 stk ägg
    • 400 ml mjölk
    • 30 g smör (smält)
    • 0.5 tsk salt
    • 1 spsk olja eller smör till stekning

  • Linsfyllning

    • 200 g röda linser
    • 2 stk morötter (rivna)
    • 1 stk rödlök (finhackad)
    • 1 fed vitlök (pressad)
    • 1 tsk spiskummin
    • 1 tsk paprika
    • 1 spsk olivolja
    • 0.5 tsk salt
    • 0.5 stk citron (saft)

  • Dressing

    • 150 g grekisk yoghurt (10%)
    • 1 spsk färsk persilja eller dill (hackad)
    • 0.5 stk citron (skal och saft)
    • 1 tsk honung
    • 0.3 tsk salt

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Gör pannkaksdegen

    1. Vispa ägg, mjölk, smält smör och salt. Tillsätt mjölet lite i taget och vispa till en slät deg. Låt vila 10 minuter.
    10 min
  2. 2

    Koka linserna

    1. Koka linserna i lättsaltat vatten i ca 10 minuter, tills de är mjuka. Häll av vattnet.
    10 min
    100°C
  3. 3

    Gör fyllningen

    1. Fräs lök, vitlök och kryddor i olivolja. Tillsätt rivna morötter och de kokta linserna. Smaka av med citron och salt.
    10 min
    Medelvärme
  4. 4

    Stek pannkakorna

    1. Värm en panna med lite fett. Häll en liten skopa deg och stek ca 1–2 minuter per sida, tills de är gyllene.
    10 min
    Medelvärme
  5. 5

    Gör dressingen

    1. Rör yoghurt, örter, citron, honung och salt. Smaka av.
    3 min
  6. 6

    Servering

    1. Fyll pannkakorna med linsfyllning och toppa med dressing. Servera ljumna — gärna ätna med händerna.
    2 min

Utforska mer

Se flere dinner opskrifterSe opskrifter til everydaySe opskrifter til weekend

Detaljer

Näring

Kalorier

460kcal

Protein

19g

Fett

17g

Kolhydrater

54g

Portionsstorlek

350g

Servering

Förslag

  • • Servera direkt medan pannkakorna fortfarande är varma.

Dryck

  • • Alkoholfri: Vatten

Tillbehör

  • • Bröd

Desserter

  • • Frukt

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 2 dagar
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Förvara i kylskåp. Värm i ugn eller panna före servering. Pannkakorna går bra att frysa; tina och värm försiktigt.

Fryst

  • • Varaktighet: 2 månader
  • • Temperatur: -18°C

Tips

Förberedelse

  • • Fyllningen kan varieras — prova bönor, svamp eller rester av grönsaker.
  • • Pannkakorna kan göras i förväg och värmas i pannan före servering.

Tillagning

  • • Håll jämn värme så pannkakorna får fin färg.

Servering

  • • Servera med färsk sallad, lite chiljolja eller rostade frön.
  • • Fungerar fint till picknick eller en informell middag.

Variationer

Smak

  • Tillsätt chili eller lite mer citron till fyllningen.

Hälsa

  • Använd grahamsmjöl i degen för mer tyngd.

Metod

  • Stek pannkakorna i panna; fyll och servera ljumna.

Toppingar

  • Färsk sallad, chiljolja eller rostade frön.

Författare

M

Michael

Nordmad – hvor det enkle, grønne og uformelle mødes i ro og smag.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

M

Michael

Nordmad – hvor det enkle, grønne og uformelle mødes i ro og smag.

Mest populära recept