Hoppa till innehåll
Mjuka fastlagsbullar med vaniljkräm
Dessert

Mjuka fastlagsbullar med vaniljkräm

Klassiska, mjuka och luftiga fastlagsbullar fyllda med vaniljkräm. En gammaldags bulle på jäsdeg – till februari, fastlagstid och lugna eftermiddagar.

TraditionalCarnivalWinterDessertÆgVegetarian
Inköpslista
Betygsätt:
0.0 (0)
42 min totalt
12 portioner
Lätt

Ingredienser

portioner
Enheter

  • Jäsdeg

    • 2,5 dl mjölk
    • 25 g jäst
    • 75 g socker
    • 75 g smör
    • 1 stk ägg
    • 500 g vetemjöl
    • 1 tsk salt

  • Vaniljkräm

    • 3 dl mjölk
    • 2 tsk vaniljsocker
    • 2 msk socker
    • 2 msk majsstärkelse
    • 2 stk äggulor

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Gör vaniljkrämen

    1. Vispa ihop mjölk, socker, vaniljsocker, majsstärkelse och äggulor i en kastrull.
    2. Värm under ständig vispning tills krämen tjocknar.
    3. Ta kastrullen från värmen och låt krämen svalna helt.
    10 min
    Medelvärme
    Kastrull
  2. 2

    Rör ihop jäsdegen

    1. Värm mjölken lätt och lös upp jästen i den.
    2. Tillsätt socker, ägg och salt.
    3. Rör i mjölet lite i taget.
    4. Knåda till sist in det mjuka smöret.
    10 min
    Skål
  3. 3

    Låt degen jäsa

    1. Täck över och låt jäsa på en varm plats i cirka 45 minuter.
    45 min
  4. 4

    Forma och fyll bullarna

    1. Dela degen i 12 lika stora bitar.
    2. Platta till varje bit och lägg en rejäl sked vaniljkräm i mitten.
    3. Slut degen ordentligt runt fyllningen och forma till bullar.
    4. Lägg bullarna med skarven nedåt på en plåt.
    10 min
    Kniv
  5. 5

    Efterjäs och grädda

    1. Täck bullarna med en kökshandduk och låt efterjäsa i cirka 15 minuter.
    2. Grädda vid 200°C i vanlig ugn i 10–12 minuter.
    3. Bullarna ska vara ljusa och mjuka.
    12 min
    200°C
    Ugn

Utforska mer

Fler dessert-recept

Detaljer

Näring

Kalorier

280kcal

Protein

7g

Fett

9g

Kolhydrater

40g

Portionsstorlek

90g

Kost

Allergener

GlutenMælkÆg

Servering

Förslag

  • • Servera fastlagsbullarna ljumna eller helt avsvalnade med lite florsocker.

Dryck

  • • non-alcoholic: Kakao

Tillbehör

  • • Kaffe

Desserter

  • • Frukt

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 2 dagar
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Förvaras i lufttät behållare

Tips

Förberedelse

  • • Vaniljkrämen ska vara helt kall innan den används som fyllning.

Tillagning

  • • Grädda bullarna ljusa – de ska vara mjuka, inte krispiga.

Servering

  • • Strö eventuellt florsocker precis före servering.

Variationer

Smak

  • Söt och mild vanilj

Hälsa

  • Klassiskt bakverk

Metod

  • Jäsdeg

Toppingar

  • Florsocker (valfritt)

Författare

C

Camilla

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

C

Camilla