Dinner
New England clam chowder – krämig musselsoppa
Krämig musselsoppa från New England med potatis, bacon och färsk timjan. Tjock, värmande och full av havets smak – en amerikansk klassiker från östkusten.
Inköpslista
Betygsätt:
45 min totalt
4 portioner
Lätt
Ingredienser
portioner
Enheter
Clam chowder
- 500 g Musslor (konserv eller färska, rensade)
- 150 g Bacon i tärningar
- 1 stk Lök, finhackad
- 2 stk Selleristjälkar, skivade
- 3 fed Vitlök, finhackad
- 400 g Potatis, skuren i 1 cm tärningar
- 2 msk Vetemjöl
- 500 ml Musselspad eller fiskbuljong
- 200 ml Grädde
- 2 kviste Färsk timjan
- 1 stk Lagerblad
- 1 tsk Salt
- ½ tsk Peppar
Tillvägagångssätt
- 1
Stek bacon och grönsaker
- Stek bacon i en tung gryta på medelvärme tills det är knaprigt. Ta upp baconet och låt fettet vara kvar.
- Fräs lök, selleri och vitlök i baconfettet i 3–4 min tills de är mjuka.
10 minKastrull - 2
Sjud soppan
- Strö mjöl över grönsakerna och rör i 1 min. Häll i musselspad och rör tills slät. Tillsätt potatis, timjan och lagerblad. Sjud svagt i 15 min tills potatisen är mjuk.
- Tillsätt grädde och musslor. Värm igenom i 3–5 min utan att koka. Ta bort timjan och lagerblad. Smaka av med salt och peppar.
20 minKastrull
Utforska destinationer
Utforska mer
Detaljer
Kost
Allergener
SkaldjurMilk
Begränsningar
- Innehåller Skaldjur
- Innehåller Mejeri
Förvaring
Färskt
- • Varaktighet: 2 dagar
- • Temperatur: 5°C
- • Metod: Förvara i kylen. Värm försiktigt utan att koka.
Tips
Tillagning
- • Koka aldrig chowdern efter att grädden tillsatts – den skär sig. Håll den precis under kokpunkten.
Servering
- • Servera i djupa skålar, toppad med knaprigt bacon och färsk persilja. Servera med oyster crackers eller en bit cornbread.
Författare
N
Nordmad
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Författare
N
Nordmad