Lunch
Nordisk äggsallad på rågbröd
En klassisk nordisk äggsallad med majonnäs, senap och färska örter, serverad på krispigt rågbröd. Enkel, mättande och bra till lunch eller lätt middag.
Inköpslista
Betygsätt:
4.9 (173)
25 min totalt
4 portioner
Mycket lätt
Ingredienser
portioner
Enheter
- 8 stk ägg
- 3 msk majonnäs
- 2 msk crème fraiche
- 1 tsk senap
- 1 msk citronsaft
- ½ tsk salt
- ¼ tsk Friskkværnet peber
- 1 bundt Frisk purløg
- 0.5 bundt Frisk dild
- 4 stk rågbröd
Tillvägagångssätt
- 1
Kog æggene
- Kog æggene i 9-10 minutter, så de bliver hårdkogte. Afkøl dem i koldt vand og pil skallen af.
10 minHög värmeKastrull - 2
Hak og rør sammen
- Hak æggene groft, og bland dem med creme fraiche, mayonnaise, sennep, citronsaft, salt og peber.
5 minKnivSkärbrädaSkål - 3
Tilsæt urterne
- Hak purløg og dild fint, og vend dem forsigtigt i æggeblandingen. Smag til efter behov.
3 minKnivSkärbräda - 4
Rist rugbrødet
- Rist rugbrødet på en tør pande eller i ovnen, til det bliver sprødt.
2 minMedelvärmeStekpanna
Utforska mer
Detaljer
Näring
Kalorier
230kcal
Protein
11g
Fett
14g
Kolhydrater
14g
Portionsstorlek
200g
Kost
Allergener
ÆgMælkGlutenSennep
Servering
Förslag
- • Servera på rostat rågbröd med extra gräslök ovanpå.
- • Passar som lätt lunch eller matsäck.
- • Kan också serveras som fyllning i smörgås eller på små blinis.
Dryck
- • Vin: Lätt vitt vin eller rosé
- • Alkoholfri: Vatten med citron och gurka
Tillbehör
- • Grön sallad
- • Gurksallad
Desserter
- • Färska bär
Förvaring
Färskt
- • Varaktighet: 2 dagar
- • Temperatur: 5°C
- • Metod: Förvara i lufttät burk i kylskåpet. Servera kall.
Fryst
- • Varaktighet: 0 dagar
- • Temperatur: -18°C
- • Metod: Äggsallad lämpar sig inte för frysning.
Uppvärmning
- • Stekpanna: Rågbröd kan värmas kort i panna eller ugn om du vill ha det knaprigt. (Medelvärme)
Tips
Förberedelse
- • Kog äggene på forhånd og afköl dem – så er äggesalaten hurtig at samle.
- • Brug gerne friske urter som dild
- • körvel eller purlög for nordisk friskhed.
Tillagning
- • Rist rugbrödet lige inden servering for sprödhed.
- • Smag äggesalaten til med lidt ekstra citron for friskhed.
Servering
- • Top med ekstra urter eller lidt sprödt rugbrödsknas.
- • Server som åben sandwich med salatblade under.
Variationer
Smak
- Med curry
- Med kapris
- Med rökt lax
Hälsa
- Utan majonnäs
- Med skyr i stället för crème fraîche
Metod
- Rörd i skål
- Serverad på bröd
Toppingar
- Färsk gräslök
- Räkor
- Citronskal
Författare
C
Camilla
Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Författare
C
Camilla
Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.