Hoppa till innehåll
Nordisk kartoffelroesti med linsbiffar och oertyoghurt
Dinner

Nordisk kartoffelroesti med linsbiffar och oertyoghurt

Sproeda kartoffelroesti med smaa linsbiffar och faersk oertyoghurt — en lugn, nordisk vardagsraett byggd paa enkla raavaror.

EverydayDinnerFamily TimeHealthy resetBælgfrugterVegetarian
Inköpslista
Betygsätt:
1.0 (1)
55 min totalt
4 portioner
Lätt

Ingredienser

portioner
Enheter

  • Kartoffelroesti

    • 400 g Potatis, grovt riven
    • 2 stk Moroetter, grovt rivna
    • 1 stk Loek, riven
    • 2 stk Aegg
    • 2 msk Mjoel eller stroebrod
    • 1 tsk Salt
    • 1 knsp Peppar
    • 2 msk Smoer eller olja till stekning

  • Linsbiffar

    • 1,5 dl Roeda linser (okokta)
    • 3 dl Vatten
    • 1 stk Loek, finhackad
    • 1 fed Vitloek, pressad
    • 1 stk Aegg
    • 2 msk Mjoel eller havreflingor
    • ½ tsk Buljonpulver
    • 1 tsk Salt
    • 1 knsp Peppar
    • 2 msk Olja till stekning

  • Oertyoghurt

    • 2 dl Naturell yoghurt
    • 1 msk Graesloek eller faerska oerter, finhackade
    • 0.5 fed Vitloek, finriven
    • ½ tsk Salt
    • 1 skv Citron eller aepplaettika

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Koka linserna

    1. Skoelj linserna noggrant. Koka dem i vatten i 10–12 minuter tills de aer moera men inte soenderkokta. Haell av vattnet och laat dem aanga torra naagra minuter.
    12 min
    Medelvärme
    Kastrull
  2. 2

    Goer smet till linsbiffar

    1. Laegg de kokta linserna i en skaal. Tilsaett loek, vitloek, aegg, mjoel eller havreflingor, buljong, salt och peppar. Roer till en sammanhaengande smet.
    5 min
    Skål
  3. 3

    Stek linsbiffarna

    1. Vaerm olja i en stekpanna paa medelvraeme. Forma smaa platta biffar och stek dem 3–4 minuter per sida tills de aer gyllene och fasta. Laegg dem paa en tallrik och haall varma.
    8 min
    Medelvärme
    Stekpanna
  4. 4

    Foerbered groentsakerna

    1. Riv potatis, moroetter och loek. Pressa ut saa mycket vaetska som moejligt foer sproeda roesti.
    5 min
  5. 5

    Blanda roesti-smeten

    1. Laegg groentsakerna i en skaal och blanda med aegg, mjoel eller stroebrod, salt och peppar tills smeten precis haaller ihop.
    3 min
    Skål
  6. 6

    Stek roesti

    1. Vaerm smoer eller olja i en stekpanna. Forma smaa roesti och stek dem 4–5 minuter per sida tills de aer gyllene och sproeda.
    10 min
    Medelvärme
    Stekpanna
  7. 7

    Roer oertyoghurten

    1. Roer yoghurten med oerter, vitloek, salt och citron eller aettika. Smaka av — den ska vara faersk och laett syrlig.
    3 min
    Skål
  8. 8

    Laegg upp och servera

    1. Laegg upp roesti paa tallrikar, toppa med linsbiffar och servera oertyoghurten bredvid eller ovanpaa. Avsluta eventuellt med faerska oerter.
    2 min

Utforska mer

Fler dinner-recept

Detaljer

Näring

Kalorier

460kcal

Protein

22g

Fett

13g

Kolhydrater

62g

Portionsstorlek

350g

Kost

Allergener

ÆgMælk

Servering

Förslag

  • • Servera röstin med linsbiffar ovanpå och yoghurten vid sidan.
  • • Ställ fram citron och extra örter, så man kan justera till sist.

Dryck

  • • Glass: Citronvatten

Tillbehör

  • • Frisk sallad

Desserter

  • • Frukt

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 3 dagar
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Förvaras i lufttät behållare

Fryst

  • • Varaktighet: 2 månader
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metod: Frys biffarna och röstin var för sig

Uppvärmning

  • • Stekpanna: Värm på medelvärme tills det är sprött. (Medelvärme)

Tips

Förberedelse

  • • Pressa ut vaetskan extra noga foer mer sproedhet.

Tillagning

  • • Baka biffarna foer en laettare version.

Servering

  • • Servera med faersk citron foer extra syra.

Variationer

Smak

  • Mer citron
  • Mer vitlök i yoghurten
  • Fler örter

Hälsa

  • Mer grönt
  • Lättare (ugnsbaka biffarna)

Metod

  • Ugnsbakade linsbiffar

Toppingar

  • Extra gräslök
  • Färska örter
  • Citron på bordet

Författare

N

Nordmad

Nordisk hverdagsmad med ro.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

N

Nordmad

Nordisk hverdagsmad med ro.