Hoppa till innehåll
Nudelvok med söt chili och lime
Dinner

Nudelvok med söt chili och lime

En snabb nudelvok med söt chili, lime och massor av grönsaker. Såsen är kladdig och ljus, och allt görs i en panna.

TraditionalEverydayDinnerGrøntsagerVegetarianDairy-free
Inköpslista
Betygsätt:
1.0 (1)
25 min totalt
3 portioner
Lätt

Ingredienser

portioner
Enheter
  • 200 g nudlar (äggfria, t.ex. risnudlar)
  • 1 msk olja (raps eller sesam)
  • 1 stk rödlök
  • 2 fed vitlök
  • 1 stk röd paprika
  • 2 stk morötter
  • 0.5 stk zucchini
  • 100 g sockerärtor eller gröna bönor
  • 1 håndfuld färsk koriander eller persilja (valfritt)
  • 3 msk söt chilisås
  • 2 msk sojasås
  • 1 msk limejuice
  • 1 tsk färsk ingefära, riven
  • 1 tsk honung eller sirap

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Koka nudlarna

    1. Koka nudlarna enligt anvisning, häll av vattnet och skölj i kallt vatten.
    2. Se till att de inte klistrar ihop – tillsätt eventuellt lite olja.
    8 min
    100°C
  2. 2

    Gör såsen

    1. Rör ihop chilisås, soja, lime, ingefära och honung i en skål.
    2. Smaka eventuellt av med extra lime för friskhet.
    3 min
  3. 3

    Stek grönsakerna

    1. Värm olja i wok, stek lök, vitlök och ingefära 1–2 min. Tillsätt sedan paprika, morötter, zucchini och sockerärtor.
    2. Grönsakerna ska vara varma men fortfarande knapriga.
    6 min
    Hög värme
  4. 4

    Tillsätt nudlar och sås

    1. Vänd ner nudlar och sås i wokan och värm igenom.
    2. Rör jämnt så att såsen fördelas och karamelliseras lätt.
    3 min
    Medelvärme
  5. 5

    Servera

    1. Anrätta med färsk koriander och eventuellt sesamfrön eller jordnötter.
    2. Servera genast medan rätten är varm och doftande.
    2 min

Utforska mer

Fler dinner-recept

Detaljer

Näring

Kalorier

0kcal

Protein

0g

Fett

0g

Kolhydrater

0g

Portionsstorlek

350g

Kost

Allergener

GlutenSoy

Begränsningar

  • Innehåller Gluten
  • Innehåller soy

Servering

Förslag

  • • Servera genast.

Dryck

  • • Oven: Vatten

Tillbehör

  • • Kokt potatis eller rostat rågbröd till såsen

Desserter

  • • Färsk frukt

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 2 dagar
  • • Temperatur: 4°C
  • • Metod: Förvara i lufttät burk i kylen.

Fryst

  • • Varaktighet: 1 månader
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metod: Frys i portionspåsar.

Uppvärmning

  • • Stekpanna: Värm upp 4–5 minuter på medelvärme under omrörning. (Medelvärme)
  • • Mikrovågsugn: Värm 2 minuter i mikro på 700 W, rör om och upprepa vid behov. (Hög värme)

Tips

Förberedelse

  • • Ha nudlar, sås och grönsaker redo så att wokningen går snabbt.
  • • Använd gärna färsk lime för bästa smak.

Tillagning

  • • Stek på hög värme så grönsakerna förblir knapriga.
  • • Rör ofta så att inget bränner vid.

Servering

  • • Servera direkt från woken för bästa textur.
  • • Pressa extra lime över precis före servering.

Variationer

Smak

  • Tillsätt färsk chili för mer hetta.
  • Använd sesamolja för mer asiatisk doft.

Hälsa

  • Lätt grönsaksversion

Metod

  • Wok på hög värme

Toppingar

  • Rostade sesamfrön och limeklyftor

Författare

M

Michael

Madentusiast med fokus på simple, sunde og smagfulde hverdagsretter.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

M

Michael

Madentusiast med fokus på simple, sunde og smagfulde hverdagsretter.