Lunch
Omelett med potatis, ost och spenat | Nordmad
En mjuk, gyllen omelett med potatis, ost och spenat. Ett lugnt sätt att ta hand om rester från dagen innan — bra till lunch eller middag.
Inköpslista
Betygsätt:
4.9 (142)
20 min totalt
2 portioner
Mycket lätt
Ingredienser
portioner
Omelett
- 4 stk ägg
- 1 spsk olivolja
- 0.5 tsk salt
- 0.3 tsk nymalen peppar
Fyllning
- 200 g kokt potatis (rester)
- 100 g färsk spenat
- 50 g riven ost (t.ex. cheddar eller mozzarella)
Tillvägagångssätt
- 1
Förbered ingredienserna
- Skär potatisen i skivor eller tärningar. Skölj spenaten och torka den.
5 min - 2
Vispa äggsmeten
- Vispa äggen med salt och peppar i en skål. Tillsätt gärna en skvätt vatten eller mjölk för mjukare konsistens.
3 min - 3
Stek potatis och spenat
- Värm oljan i pannan och stek potatisen kort, tills den får lite färg. Tillsätt spenaten och låt den falla ihop.
3 min - 4
Tillsätt äggsmeten
- Häll äggsmeten över grönsakerna. Strö ost ovanpå. Stek på låg värme under lock, tills omeletten är satt i kanten men fortfarande mjuk i mitten.
5 min
Detaljer
Näring
Kalorier
430kcal
Protein
24g
Fett
28g
Kolhydrater
22g
Portionsstorlek
300g
Servering
Förslag
- • Servera genast medan mitten fortfarande är mjuk.
- • Lägg på örter eller chiliflakes precis före servering.
- • Funkar till lunch, brunch eller en lugn kvällsmat med sallad.
Dryck
- • Alkoholfri: Iskallt vatten med citron
- • Alkoholfri: Juice
Tillbehör
- • Grön sallad
- • Rostat bröd
Desserter
- • Frukt
Förvaring
Färskt
- • Varaktighet: 2 dagar
- • Temperatur: 5°C
- • Metod: Förvara rester i lufttät burk i kylskåp. Äts kall eller värms försiktigt.
Fryst
- • Varaktighet: 0 dagar
- • Temperatur: -18°C
Tips
Förberedelse
- • Använd potatis från dagen innan — den håller bättre och släpper mindre vätska.
- • Vispa äggen ordentligt om du vill ha en mjukare, luftigare omelett.
Tillagning
- • Stek på låg värme så omeletten sätter sig jämnt utan att torka.
- • Lock ger jämnare värme.
Servering
- • Avsluta med färsk timjan eller en nypa chiliflakes.
- • Servera med rostade bröd och grön sallad för en hel tallrik.
Variationer
Smak
- Med feta och tomat
- Med svamp
- Med skinka
Hälsa
- Lättare (mer äggvita)
- Utan ost
Metod
- Stekt i panna
- Bakat i ugn
Toppingar
- Färska örter
- Chiliflakes
- Avokado
Författare
C
Camilla
Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.
Indlæser relaterede opskrifter...
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Indlæser relaterede opskrifter...
Författare
C
Camilla
Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.
