Palak paneer – nordindisk spenatcurry med paneer
Dinner

Palak paneer – nordindisk spenatcurry med paneer

Nordindisk spenatcurry med gyllene paneertärningar i en sammetslen, kryddad spenatpuré. Enkel vegetarisk comfort food med djup smak.

TraditionalEverydayDinnerLunchVegetarianGluten-free
Inköpslista
Betygsätt:
40 min totalt
4 portioner
Lätt

Ingredienser

portioner

  • Palak paneer

    • 400 g Färsk spenat
    • 250 g Paneer, tärnad
    • 1 stk Lök, finhackad
    • 3 fed Vitlök, riven
    • 2 cm Ingefära, riven
    • 1 stk Grön chili
    • 1 tsk Spiskumminfrön
    • 1 tsk Garam masala
    • 2 spsk Ghee eller neutral olja
    • 2 spsk Grädde (valfritt)

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Förbered spenaten

    1. Koka upp en gryta vatten, tillsätt spenat och blanchera i 2 min. Överför direkt till isvatten. Mixa till en slät puré.
    5 min
    KastrullBlender
  2. 2

    Stek paneer och kryddor

    1. Stek paneertärningarna i ghee tills de är lätt gyllene på alla sidor. Ta upp. I samma panna: stek spiskumminfrön i 30 sek, tillsätt lök och stek tills gyllene. Tillsätt vitlök, ingefära och grön chili, stek 1 min.
    10 min
    Stekpanna
  3. 3

    Sätt ihop rätten

    1. Tillsätt spenatpurén i pannan. Koka i 5 min under omrörning. Tillsätt garam masala och ev. grädde. Vänd försiktigt ner de stekta paneertärningarna och värm i 2 min.
    10 min
    Stekpanna

Utforska mer

Se flere dinner opskrifterSe opskrifter til everyday

Detaljer

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 3 dagar
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Förvara i kylen. Färgen kan bli lite mörkare – smaken är fortfarande bra.

Fryst

  • • Varaktighet: 60 dagar
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metod: Fryser bra. Paneer kan bli lite mjukare efter upptining.

Tips

Tillagning

  • • Blanchera spenaten kort och kyl snabbt i isvatten – det bevarar den gröna färgen.

Författare

N

Nordmad

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

N

Nordmad