Palsternacka- och päronsoppa med brynt smör
Soup

Palsternacka- och päronsoppa med brynt smör

En aromatisk soppa med palsternacka och moget päron, avrundad med brynt smör och timjan. Passar till svala dagar.

EverydayDinnerFamily TimeWinterAutumnWinter break
Inköpslista
Betygsätt:
0.0 (0)
40 min totalt
4 portioner
Lätt

Ingredienser

portioner
  • 550 g Palsternackor, skalade och tärnade
  • 1 stk Moget päron, små tärningar
  • 1 stk Lök, grovhackad
  • 1 spsk Olivolja
  • 8 dl Grönsaksbuljong
  • 40 g Smör
  • 0.5 tsk Timjan
  • 0.8 tsk Salt
  • 0.3 tsk Peppar

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Fräs grönsakerna

    1. Värm olivoljan i en gryta.
    2. Fräs lök och palsternacka tills löken blir glansig.
    6 min
    Medelvärme
    Kastrull
  2. 2

    Koka soppan

    1. Tillsätt grönsaksbuljong och timjan.
    2. Låt soppan sjuda tills palsternackan är helt mjuk.
    20 min
    Medelvärme
    Kastrull
  3. 3

    Bryna smöret

    1. Smält smöret i en liten gryta och låt det skumma.
    2. Låt det bli gyllene och dofta nötigt.
    5 min
    Medelvärme
    Kastrull
  4. 4

    Mixa och avsluta

    1. Mixa soppan helt slät.
    2. Rör i pärontärningarna och värm kort igenom.
    3. Smaka av med salt och peppar och toppa med brynt smör vid servering.
    5 min

Utforska mer

Se flere soup opskrifterSe opskrifter til everydaySe opskrifter til dinner

Detaljer

Näring

Kalorier

270kcal

Protein

5g

Fett

11g

Kolhydrater

38g

Portionsstorlek

450g

Servering

Förslag

  • • Servera med extra brynt smör och färsk timjan ovanpå.

Dryck

  • • Alkoholfri: Vatten

Tillbehör

  • • Rostat bröd

Desserter

  • • Färsk frukt

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 3 dagar
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Förvaras täckt i kylskåp.

Tips

Förberedelse

  • • Välj ett moget päron för aroma, men inte övermoget.

Tillagning

  • • Håll koll på smöret – det går snabbt från gyllene till bränt.

Servering

  • • Toppa med rostade hasselnötter för extra crunch om du vill.

Variationer

Smak

  • Tillsätt lite muskot med timjanen.

Hälsa

  • Använd mindre smör för en lättare avslutning.

Metod

  • Kan göras i tryckkokare för kortare tid.

Toppingar

  • Rostade hasselnötter ger crunch.

Författare

C

Camilla

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

C

Camilla

Mest populära recept