Pastéis de nata
Dessert

Pastéis de nata

Portugisiska vaniljpajer med frasig smördeg och krämig fyllning. Gräddas vid hög värme så toppen får karamelliserade fläckar.

TraditionalWeekendCelebrationDessertBakingVegetarian
Inköpslista
Betygsätt:
40 min totalt
12 portioner
Medel

Ingredienser

portioner

  • Pajer

    • 1 rulle Smördeg
    • 2.5 dl Mjölk
    • 1.5 dl Vispgrädde
    • 120 g Socker
    • 4 stk Äggulor
    • 2 spsk Majsstärkelse
    • 1 tsk Vaniljextrakt
    • 1 strimmel Citronskal

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Gör krämen

    1. Värm mjölk, grädde, socker och citronskal. Vispa ihop äggulor och majsstärkelse. Häll mjölkblandningen i långsamt under vispning. Häll tillbaka i kastrullen och rör på låg värme tills krämen är tjock. Tillsätt vanilj. Låt svalna.
    10 min
    Kastrull
  2. 2

    Forma och grädda

    1. Rulla smördegen hårt till en rulle. Skär i 12 skivor. Tryck varje skiva ut i en muffinsform med fingrarna. Fyll med kräm (två tredjedelar).
    2. Grädda vid 250 °C (eller så högt din ugn klarar) i 12–15 minuter tills toppen har mörka fläckar och botten är frasig.
    15 min
    250°C
    Ugn

Utforska mer

Se flere dessert opskrifterSe opskrifter til weekendSe opskrifter til celebration

Detaljer

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 1 dagar
  • • Temperatur: 20°C
  • • Metod: Bäst nygräddade. Förvara i rumstemperatur — de tappar frasiget i kylen.

Författare

N

Nordmad

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

N

Nordmad