Patatas bravas – krispiga potatisar med bravassås
Side Dish

Patatas bravas – krispiga potatisar med bravassås

Gyllene, krispiga potatistärningar med en varm, paprikakryddad tomatsås och ett stråk av aioli. En av Spaniens mest populära tapasrätter – enkel, mättande och lätt att dela.

TraditionalEverydayGatheringSide DishSnackVegan
Inköpslista
Betygsätt:
45 min totalt
4 portioner
Lätt

Ingredienser

portioner

  • Potatis

    • 800 g Potatis, skuren i 2–3 cm tärningar
    • 3 spsk Olivolja
    • 0.5 tsk Salt

  • Bravassås

    • 2 spsk Olivolja
    • 2 stk Vitlöksklyftor, finhackade
    • 1 spsk Rökt paprika (pimentón)
    • 0.5 tsk Cayennepeppar (efter smak)
    • 400 g Krossade tomater (burk)
    • 1 tsk Socker

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Rosta potatisen

    1. Sätt ugnen på 220 °C.
    2. Vänd potatistärningarna i olivolja och salt på en plåt. Rosta i 25–30 min tills de är gyllene och krispiga. Vänd halvvägs.
    30 min
    220°C
    Ugn
  2. 2

    Gör bravassåsen

    1. Värm olivoljan i en liten kastrull. Fräs vitlöken i 1 min.
    2. Tillsätt rökt paprika och cayennepeppar, rör i 30 sekunder.
    3. Häll i de krossade tomaterna och sockret. Låt såsen sjuda i 10 min tills den tjocknat. Smaka av.
    15 min
    Stekpanna
  3. 3

    Servera

    1. Lägg de krispiga potatisarna på ett fat och häll bravassåsen över.
    2 min

Utforska mer

Se flere side dish opskrifterSe opskrifter til everydaySe opskrifter til gathering

Detaljer

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 1 dagar
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Bäst nytilllagad. Såsen kan förvaras i kylen i 3 dagar.

Tips

Förberedelse

  • • Potatis med fast kött (t.ex. bakpotatis) ger det krispigaste resultatet.

Tillagning

  • • Ugnen ger jämn krispighet utan att du behöver stå vid spisen. Friterade är också autentiska, men ugnsbakade är enklare i vardagen.

Författare

N

Nordmad

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

N

Nordmad