Pindjur – makedonsk grönsaksrelish
Side Dish

Pindjur – makedonsk grönsaksrelish

En långsamt kokt relish på rostade paprikor, aubergine och tomater. Pindjur finns också i Serbien och grannländerna.

TraditionalSide DishSnackVeganGluten-freeMacedonian
Inköpslista
Betygsätt:
90 min totalt
6 portioner
Lätt

Ingredienser

portioner
  • 6 stk Röda paprikor
  • 2 stk Auberginer
  • 800 g Tomater, grovhackade
  • 4 fed Vitlök, hackad
  • 80 ml Solrosolja
  • 1 spsk Rödvinsvinäger

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Rosta grönsakerna

    1. Rosta paprikor och auberginer vid 230°C tills skalen är mörka och blåsiga. Täck, skala och hacka fruktköttet.
    230°C
    Ugn
  2. 2

    Koka relishen

    1. Värm oljan i en vid kastrull. Tillsätt vitlök, tomater och de rostade grönsakerna.
    Kastrull
  3. 3

    Reducera och smaka av

    1. Låt blandningen sjuda under regelbunden omrörning i 40–50 minuter. Smaka av med vinäger, salt och peppar.
    Kastrull

Utforska mer

Se flere snack opskrifter

Detaljer

Näring

Kalorier

130kcal

Protein

2g

Fett

9g

Kolhydrater

11g

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer