Pisto manchego – spansk grönsaksstopp
Dinner

Pisto manchego – spansk grönsaksstopp

En färgglad grönsaksstuvning med paprika, zucchini, tomat och lök, sakta stekt i olivolja. Spaniens svar på ratatouille – enkel, hälsosam och otroligt mångsidig.

TraditionalEverydaySummerDinnerLunchVegan
Inköpslista
Betygsätt:
50 min totalt
4 portioner
Mycket lätt

Ingredienser

portioner

  • Grönsaker

    • 2 stk Gröna paprikor, i tärningar
    • 2 stk Zucchini, i tärningar
    • 1 stk Stor lök, i tärningar
    • 400 g Mogna tomater, i tärningar (eller krossade tomater)
    • 2 stk Vitlöksklyftor, finhackade
    • 4 spsk Olivolja
    • 1 tsk Salt

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Stek grönsakerna

    1. Värm 2 msk olivolja i en stor panna. Stek lök och vitlök i 5 min tills de är mjuka.
    2. Tillsätt paprika och stek i 5 min. Tillsätt sedan zucchini och stek 5 min till.
    3. Tillsätt tomaterna och resten av olivoljan. Krydda med salt. Låt sjuda i 10–15 min tills tomaterna kokat ihop.
    25 min
    Stekpanna

Utforska mer

Se flere dinner opskrifterSe opskrifter til everydaySe opskrifter til summer

Detaljer

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 4 dagar
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Förvara i kylen i sluten behållare. Smakar ännu bättre nästa dag.

Fryst

  • • Varaktighet: 60 dagar
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metod: Frys i portioner. Tina långsamt i kylen.

Tips

Servering

  • • Ett stekt ägg ovanpå gör pisto till en lätt middag. Det är en klassisk servering i La Mancha.

Författare

N

Nordmad

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

N

Nordmad