Hoppa till innehåll
Pizza på grill – direkt sedan indirekt
Grill

Pizza på grill – direkt sedan indirekt

Pizza på grill med hög direkt värme till skorpan, sedan indirekt med fyllning. Fastare deg, vändteknik och grillmärken – annorlunda än brassten.

BBQDinnerGatheringGrillPizzaVegetarian
Inköpslista
Betygsätt:
100 min totalt
3 portioner
Lätt

Ingredienser

portioner
Enheter

  • Pizzadeg (lite fastare)

    • 500 g Vetemjöl
    • 3 dl Ljummet vatten
    • 7 g Torrjäst
    • 1½ tsk Salt
    • 1½ msk Olivolja

  • Fyllning (till 2–3 pizzor)

    • 2,5 dl Tomatsås till pizza
    • 250 g Mozzarella, riven eller i skivor
    • 1 tsk Torkad oregano
    • 1 msk Olivolja till pensling

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Gör och jäs degen

    1. Gör degen som till ugnspizza men med lite mindre vatten så den blir fastare. Jäs 45–60 minuter.
    75 min
    SkålHands
  2. 2

    Baka botten direkt

    1. Gör grillen mycket het. Olja galler och deg. Lägg den utdragna botten direkt 1–2 minuter tills märken syns.
    5 min
    Grill
  3. 3

    Vänd, fyll och finish indirekt

    1. Vänd botten. Lägg snabbt sås och mozzarella på den grillade sidan. Flytta till indirekt zon, stäng locket, 4–7 minuter.
    8 min
    Grill

Detaljer

Näring

Kalorier

520kcal

Protein

22g

Fett

18g

Kolhydrater

68g

Portionsstorlek

280g

Kost

Allergener

GlutenMilk

Begränsningar

  • Innehåller Gluten
  • Innehåller milk

Servering

Förslag

  • • Servera genast från grillen medan osten fortfarande drar trådar.

Tillbehör

  • • Grillade grönsaker

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 3 dagar
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Förvara rester i kylen upp till 2 dagar.

Fryst

  • • Varaktighet: 60 dagar
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metod: Frys bakade bitar upp till 1 månad.

Uppvärmning

  • • Grill: Värm kort på grill eller i ugn.

Tips

Förberedelse

  • • Håll fyllningen lätt – tung mitt faller lättare igenom.

Tillagning

  • • Ha all fyllning klar innan du vänder – grillen väntar inte.

Servering

  • • Skär på bräda bort från grillen.

Variationer

Smak

  • Prova rökt mozzarella eller chilolja efter bakning.

Metod

  • Till ugn: klassisk ugnspizza. Till eld: pizza över eld.

Författare

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.