Pol sambol – sri lankansk kokossambol recept | NordMad
Side Dish

Pol sambol – sri lankansk kokossambol recept | NordMad

Nyrivet kokosnöt blandat med röd chili, lime, lök och en nypa Maldivierfisk. Ett oumbärligt tillbehör i det sri lankanska köket som ger karaktär och sting åt varje måltid.

TraditionalEverydaySide DishGluten-freeDairy-freeSri Lankan
Inköpslista
Betygsätt:
15 min totalt
4 portioner
Mycket lätt

Ingredienser

portioner

  • Pol sambol

    • 200 g riven kokos (färsk eller osötade kokosfllingor)
    • 1 stk rödlök, finhackad
    • 2 spsk chiliflingor (koreansk gochugaru eller sri lankansk chili)
    • 2 spsk färsk limejuice
    • 1 tsk Maldivierfisk eller fisksås (valfritt)
    • 0.5 tsk salt

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Blanda ingredienserna

    1. Lägg riven kokos, rödlök, chiliflingor och Maldivierfisk (valfritt) i en skål.
    2. Krossa och blanda allt med händerna i ett par minuter så kokosoljan frigörs och allt smälter samman.
    10 min
    Skål
  2. 2

    Smaka av

    1. Tillsätt limejuice och salt. Smaka av — det ska vara en balans mellan starkt, syrligt och salt.
    2. Servera direkt med ris, curry eller hoppers.
    5 min

Utforska mer

Se flere side dish opskrifterSe opskrifter til everyday

Detaljer

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 1 dagar
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Förvara i en lufttät behållare i kylskåpet. Ät inom ett dygn.

Tips

Förberedelse

  • • Använd en mortel eller matberedare om du vill ha en slätare konsistens.

Tillagning

  • • Justera chili efter smak — börja med mindre om du är känslig för stark mat.

Servering

  • • Pol sambol är bäst nytillverkad, men håller sig ett par timmar i kylskåpet.

Författare

N

Nordmad

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

N

Nordmad