Hoppa till innehåll
Potatis med dillcreme och citronolja — faersk och nordisk
Side Dish

Potatis med dillcreme och citronolja — faersk och nordisk

Kokta smaa potatisar vaenda i en faersk dillcreme och droppad med citronolja — en enkel och nordisk raett som smakar sommar och laetthet.

ModernSummerEverydayWeekendHealthy resetSide Dish
Inköpslista
Betygsätt:
4.8 (164)
35 min totalt
4 portioner
Lätt

Ingredienser

portioner
Enheter
  • 800 g Små potatisar
  • 1 bundt Färsk dill
  • 150 g Creme fraiche 18%
  • 1 stk Citron
  • 3 msk Olivolja
  • 1 tsk Salt
  • ¼ tsk Nymalad peppar

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Koka potatisen

    1. Koka potatisen i lättsaltat vatten tills den är mör. Häll av vattnet och låt den svalna något.
    20 min
    Hög värme
    Kastrull
  2. 2

    Gör dillcremen

    1. Hacka dillen fint och rör ihop med creme fraiche, lite salt och peppar. Smaka av — cremen ska vara färsk och lätt syrlig.
    5 min
    KnivSkärbrädaSkål
  3. 3

    Gör citronoljan

    1. Riv skalet av citronen och pressa ut saften. Blanda med olivolja och en knivsudd salt. Rör väl.
    3 min
    Skål
  4. 4

    Vänd potatisen

    1. Vänd de ljumma potatisarna försiktigt i dillcremen så att de täcks jämnt. Droppa med citronoljan precis före servering.
    2 min
    Skål

Utforska mer

Fler side dish-recept

Detaljer

Näring

Kalorier

210kcal

Protein

4g

Fett

9g

Kolhydrater

28g

Portionsstorlek

250g

Kost

Allergener

Mælk

Servering

Förslag

  • • Servera som tillbehör till fisk, kyckling eller sommarens grillmat.
  • • Droppa extra citronolja över precis före servering.
  • • Njut den ljummen eller kall — den smakar bra båda sätten.

Dryck

  • • Vin: Kallt vitt vin med citrusnoter
  • • Alkoholfri: Isvatten med citron och mynta

Tillbehör

  • • Grillad fisk
  • • Kycklingbröst

Desserter

  • • Färska bär

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 2 dagar
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Förvara i kylskåp i tättslutande behållare — servera kall eller låt temperera före servering.

Fryst

  • • Varaktighet: 0 dagar
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metod: Rätten lämpar sig inte för frysning på grund av krämen.

Uppvärmning

  • • Kastrull: Värm potatisarna försiktigt i vattenbad om de ska vara ljumna, men koka dem inte. (Låg värme)

Tips

Förberedelse

  • • Koka potatisen med skal för extra smak och struktur.
  • • Använd nyuppgrävd potatis om det är säsong — de ger bäst textur.

Tillagning

  • • Smaka av citronoljan med syra och salt — den lyfter hela rätten.
  • • Vänd potatisen försiktigt så att de inte går sönder.

Servering

  • • Servera på ett platt fat med dill ovanpå.
  • • Perfekt till sommarbordet med fisk och grönt.

Variationer

Smak

  • Med gräslök
  • Med vitlök
  • Med kapris

Hälsa

  • Lättare med yoghurt i stället för crème fraiche
  • Utan olja

Metod

  • Kokt
  • Vänd i dressing

Toppingar

  • Färsk dill
  • Citronskal
  • Krispigt rågbrödsknas

Författare

C

Camilla

Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

C

Camilla

Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.