Dinner
Potatisbiffar med groentsakssoetee och oertcreme
Mjoeka potatisbiffar med laettstekt groent och en faersk oertcreme — varm, enkel och aerlig vardagsmat.
Inköpslista
Betygsätt:
1.0 (1)
40 min totalt
4 portioner
Mycket lätt
Ingredienser
portioner
Enheter
Potatisbiffar
- 650 g Potatis
- 1 stk Loek, finriven
- 1 stk Aegg
- 2 msk Mjoel eller stroebrod
- 1 tsk Buljonpulver eller fint salt
- 1 knsp Nykvarnmal peppar
Groentsakssoetee
- 0.5 stk Vitkaal, fint strimlad
- 2 stk Moroetter, i tunna strimlor
- 1 stk Loek, i klyftor
- 1 msk Smoer eller olja
- 1 skv Citron, efter smak
Oertcreme
- 2 dl Laettmjoelks- eller naturell yoghurt
- 1 msk Graesloek, finhackad
- 1 fed Vitloek, finriven
- 1 tsk Salt
Tillvägagångssätt
- 1
Förbered potatisen
- Skaela potatisen och skaer den i grova bitar.
- Skoelj potatisen kort under kallt vatten.
10 minKnivSkärbräda - 2
Koka potatisen
- Laegg potatisen i en gryta och taeck med vatten.
- Tilsaett lite salt och koka upp.
- Koka potatisen i 12–15 minuter tills den aer helt moer.
15 minMedelvärmeKastrull - 3
Ånga potatisen torr
- Haell av vattnet i ett durkslag.
- Laaegg tillbaka potatisen i den varma grytan.
- Laat dem aanga torra utan lock i 2–3 minuter.
3 minKastrull - 4
Goer oertcremen
- Hacka graesloeken fint och pressa vitloeken.
- Roer yoghurten med graesloek, vitloek och salt.
- Smaka av och staell oertcremen kallt.
4 minSkålKnivSkärbräda - 5
Goer potatissmeten
- Mosa den varma potatisen grovt i en skaal.
- Riv loeken fint och roer ner i moset.
- Tilsaett aegg, mjoel eller stroebrod, buljonpulver och peppar.
- Roer smeten tills den aer mjuk men formbar.
5 minSkål - 6
Forma och stek potatisbiffarna
- Vaerm olja eller smoer i en stekpanna paa medelvraeme.
- Forma smaa biffar med en sked och laegg dem i pannan.
- Stek biffarna 3–4 minuter per sida tills de aer gyllene.
- Laegg de faerdiga biffarna paa en tallrik och haall dem varma.
12 minMedelvärmeStekpanna - 7
Foerbered groentsakerna
- Skaer loeken i tunna klyftor.
- Skaer moroetterna i fina strimlor.
- Strimla vitkaalen fint.
5 minKnivSkärbräda - 8
Sotera groentsakerna
- Vaerm smoer eller olja i pannan.
- Stek loek, moroetter och vitkaal paa medelvraeme.
- Vaend regelbundet tills groentsakerna aer moera men fortfarande har tugg.
- Smaka av med salt och en skvaett citron.
8 minMedelvärmeStekpanna - 9
Laegga upp och servera
- Laegg upp potatisbiffarna paa tallrikar.
- Foerdela groentsakssoeteen bredvid.
- Servera oertcremen ovanpaa eller i en skaal bredvid.
2 min
Utforska mer
Detaljer
Näring
Kalorier
520kcal
Protein
16g
Fett
14g
Kolhydrater
78g
Portionsstorlek
400g
Kost
Allergener
ÆgMælk (i yoghurt)
Servering
Förslag
- • Servera på fat
- • Toppa med färska örter
Dryck
- • Alkoholfri: Citronvatten
Tillbehör
- • Krispig sallad
Desserter
- • Lätt frukt
Förvaring
Färskt
- • Varaktighet: 3 dagar
- • Temperatur: 5°C
- • Metod: Förvara i lufttät behållare
Fryst
- • Varaktighet: 2 månader
- • Temperatur: -18°C
- • Metod: Frys biffarna separat
Uppvärmning
- • Stekpanna: Värm på medelvärme i lite smör (Medelvärme)
Tips
Förberedelse
- • Potatis fraan dagen foere ger baest konsistens.
Tillagning
- • Stek paa medelvraeme foer sproed yta.
Servering
- • Oertcremen smakar baettre efter 10 min. i kylskaaapet.
Variationer
Smak
- Mer vitlök
- Färsk citron
Hälsa
- Lätt yoghurtversion
- Extra grönt
Metod
- Bakade biffar
Toppingar
- Färska örter
Författare
N
Nordmad
Nordisk hverdagsmad med ro.
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Författare
N
Nordmad
Nordisk hverdagsmad med ro.