Hoppa till innehåll
Poutine recept – kanadensiska pommes frites med ost och sås | Nordmad
Dinner

Poutine recept – kanadensiska pommes frites med ost och sås | Nordmad

Québécois comfort food: krispiga pommes frites toppade med mozzarella och en rik, hemlagad brun sås. Anpassad med mozzarella då ostmassa är svår att hitta i Norden.

TraditionalEverydayComfort foodWeekendDinnerSnack
Inköpslista
Betygsätt:
60 min totalt
4 portioner
Lätt

Ingredienser

portioner
Enheter

  • Pommes frites

    • 800 g potatis, skalad
    • 3 msk olivolja
    • 1 tsk salt
    • ½ tsk paprika

  • Sås

    • 2 msk smör
    • 2 msk vetemjöl
    • 5 dl nötbuljong
    • 1 msk worcestershiresås
    • ½ tsk svartpeppar

  • Topping

    • 250 g mozzarella, tärnad

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Förbered potatisen

    1. Skär potatisen i tjocka stavar (ca. 1 cm). Skölj i kallt vatten och torka noggrant.
    2. Vänd potatisen med olja, salt och paprika på en bakplåt.
    15 min
    KnivSkärbräda
  2. 2

    Grädda pommes fritesen

    1. Grädda på 220 °C i 25–30 minuter. Vänd halvvägs.
    30 min
    220°C
    Ugn
  3. 3

    Gör såsen

    1. Smält smör i en kastrull. Rör i mjölet och låt det fräsa i 1 minut.
    2. Tillsätt buljong lite i taget och vispa under tiden. Koka upp och låt sjuda i 5 minuter tills såsen tjocknat. Smaka av med worcestershiresås och peppar.
    10 min
    Kastrull
  4. 4

    Montera poutinen

    1. Fördela de varma pommes fritesen på tallrikar. Toppa med mozzarellatärningar och häll den varma såsen över så osten börjar smälta.
    5 min

Utforska destinationer

KanadaMat från hela världen

Utforska mer

Fler dinner-recept

Detaljer

Kost

Allergener

GlutenMejeri

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 1 dagar
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Förvara sås och pommes separat i lufttäta behållare. Värm pommes fritesen i ugnen på 200 °C.

Tips

Förberedelse

  • • Skölj potatisen noga för att ta bort stärkelse – det ger krispigare pommes.

Tillagning

  • • Såsen måste vara varm när den hälls över pommes fritesen, annars smälter osten inte ordentligt.

Servering

  • • Servera direkt – poutine är bäst färsk och varm. Tillsätt eventuellt hackad gräslök eller krispiga baconbitar.

Författare

N

Nordmad

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

N

Nordmad