Hoppa till innehåll
Pulled chicken över eld – gjutjärn
Outdoor

Pulled chicken över eld – gjutjärn

Pulled chicken i gjutjärnsgryta över glöd: täckt brässning med extra vätska mot avdunstning. Utomhusfläcka – inte slowcooker, inte grillgaller.

OutdoorCampingBBQBålKyllingInternational
Inköpslista
Betygsätt:
170 min totalt
5 portioner
Lätt

Ingredienser

portioner
Enheter

  • Kyckling

    • 1200 g Benfria kycklinglår
    • 1 msk Olja till bryning (valfritt)

  • Vätska och smak

    • 2,5 dl BBQ-sås eller mild tomatsås
    • 2,5 dl Kycklingbuljong (extra mot avdunstning)
    • 1 msk Sojasås
    • 1 msk Äppelcidervinäger

  • Kryddor

    • 2 tsk Paprika
    • 1 tsk Vitlökspulver
    • 1 tsk Lökpulver
    • 1½ tsk Salt
    • ½ tsk Svartpeppar

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Bygg glöd och gör grytan klar

    1. Gör ett glödbädd – ingen öppen låga under grytan. Sätt gjutjärnsgrytan på och värm lite olja om du vill bryna kort.
    15 min
    DutchOven
  2. 2

    Fyll och täck

    1. Lägg kyckling, sås, buljong, soja, vinäger och kryddor. Vätskan ska stå högre än i ugnsversionen.
    2. Sätt på locket. Lägg några glödbitar på locket vid klassisk setup.
    10 min
    DutchOven
  3. 3

    Brässa och fläcka

    1. Brässa 2–3 timmar. Vrid grytan då och då; kolla vätskan efter ca 1 timme.
    2. När köttet fläcker lätt (typiskt 90–95 °C kärna), ta av grytan. Fläcka med två gafflar i såsen och låt stå en stund.
    135 min
    DutchOvenForks

Utforska mer

Fler outdoor- och campingrecept-recept

Detaljer

Näring

Kalorier

390kcal

Protein

42g

Fett

16g

Kolhydrater

12g

Portionsstorlek

220g

Kost

Allergener

Soy

Begränsningar

  • Innehåller meat
  • May contain soy

Servering

Förslag

  • • Servera ljummen i wraps eller med bröd vid brasan.

Tillbehör

  • • Tunnbröd

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 3 dagar
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Kyl rester snabbt och förvara i kylen upp till 3 dagar.

Fryst

  • • Varaktighet: 60 dagar
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metod: Frys i portioner upp till 2 månader.

Uppvärmning

  • • Kastrull: Värm i gryta på svag värme med lite vätska.

Tips

Förberedelse

  • • Ha extra buljong klar – mer avdunstning utomhus.

Tillagning

  • • Flytta grytan om botten bränns – hotspots är normala.

Servering

  • • Ät direkt ur grytan med bröd eller wraps.

Variationer

Smak

  • Tillsätt en handfull löktärningar för sötma.

Metod

  • För hemmakök: ugn eller slowcooker. För grillgaller: grillversionen.

Författare

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.