Pumpasoppa med chili och lime | Nordmad
Soup

Pumpasoppa med chili och lime | Nordmad

En krämig pumpasoppa med mild chili, färsk lime och varma kryddor. Enkel och balanserad — en lugn skål till svalare dagar.

ModernAutumnEverydayDinnerFamily TimeSoup
Inköpslista
Betygsätt:
5.0 (1)
35 min totalt
4 portioner
Lätt

Ingredienser

portioner
  • 800 g hokkaido- eller butternutpumpa
  • 1 stk lök
  • 2 fed vitlök
  • 0.5 stk röd chili (utan kärnor)
  • 2 stk morötter
  • 1 spsk olivolja
  • 800 ml grönsaksbuljong
  • 100 ml kokosmjölk
  • 1 spsk limesaft
  • 1 tsk salt
  • 1 knsp svartpeppar

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Förbered grönsakerna

    1. Skär pumpan i grova tärningar (behåll skalet på hokkaido).
    2. Skala och skär morötterna i skivor.
    3. Hacka löken grovt och snitta vitlök och chili fint.
    5 min
    KnivSkärbräda
  2. 2

    Fräs lök, vitlök och chili

    1. Värm olivoljan i en gryta på medelvärme.
    2. Fräs lök, vitlök och chili tills löken är mjuk och genomskinlig.
    3 min
    Medelvärme
    Kastrull
  3. 3

    Koka soppan

    1. Tillsätt pumpa, morötter och grönsaksbuljong.
    2. Låt sjuda under lock tills grönsakerna är helt mjuka (cirka 15–20 minuter).
    15 min
    Medelvärme
    Kastrull
  4. 4

    Blenda soppan

    1. Blenda soppan helt slät och krämig direkt i grytan.
    2 min
    BlenderKastrull
  5. 5

    Smaka av och gör färdig

    1. Rör ner kokosmjölken och värm soppan försiktigt.
    2. Tillsätt limesaft, salt och peppar.
    3. Smaka av och justera eventuellt med extra lime eller chili.
    2 min
    Låg värme
    Kastrull

Utforska mer

Se flere soup opskrifterSe opskrifter til autumnSe opskrifter til everyday

Detaljer

Näring

Kalorier

180kcal

Protein

3g

Fett

7g

Kolhydrater

27g

Portionsstorlek

330g

Servering

Förslag

  • • Servera soppan rykande varm med lite extra lime på toppen.
  • • Toppa gärna med rostade pumpafrön för mer textur.

Dryck

  • • Alkoholfri: Kallt vatten med lime eller ingefära
  • • Te: Mild ingefärs- eller örtte

Tillbehör

  • • Flatbread eller rostat rågbröd

Desserter

  • • Kryddat bakat päron

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 4 dagar
  • • Temperatur: 4°C
  • • Metod: Förvara i lufttät behållare i kylen i upp till 4 dagar. Frys gärna utan kokosmjölk; tillsätt efter upptining. Värm försiktigt under omrörning.

Fryst

  • • Varaktighet: 3 månader
  • • Temperatur: -18°C

Tips

Förberedelse

  • • Hokkaido är enklast — skalet kan sitta kvar.
  • • Ta bort kärnorna från chilin för mildare värme.

Tillagning

  • • Låt grönsakerna sjuda helt mjuka före blendning.
  • • Blenda ordentligt för krämigast konsistens.

Servering

  • • Garnera med pumpafrön eller färska örter.
  • • Servera med gott bröd.

Variationer

Smak

  • Tillsätt färskriven ingefära för mer värme.
  • Lite curry ger mer djup och rundhet.

Hälsa

  • Uteslut kokosmjölken för en lättare, mer grönsaksren soppa.

Metod

  • Ugnsbaka pumpa och morötter före kokning för mer intensiv smak.
  • Koka soppan i tryckkokare för kortare koktid.

Toppingar

  • Rostade pumpafrön.
  • Färsksnittad chili.

Författare

N

Nordmad

Nordisk hverdagsmad med ro, varme og sæsonens råvarer.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

N

Nordmad

Nordisk hverdagsmad med ro, varme og sæsonens råvarer.

Mest populära recept