Hoppa till innehåll
Risalamande – klassisk dansk juldessert med körsås
Dessert

Risalamande – klassisk dansk juldessert med körsås

Klassisk dansk risalamande med vanilj, lätt vispad grädde och hackade mandlar – serverad med varm körsås. En juldessert full av tradition och mys.

TraditionalChristmasWinterCelebrationDessertVegetarian
Inköpslista
Betygsätt:
4.9 (155)
185 min totalt
6 portioner
Lätt

Ingredienser

portioner
Enheter
  • 180 g Grötris
  • 1 l Standardmjölk
  • 1 stk Vaniljstång
  • 50 g Socker
  • 2,5 dl Vispgrädde
  • 75 g Blancherade, hackade mandlar
  • 1 stk Hel mandel
  • 400 g Körsås

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Koka risgröt

    1. Koka upp mjölken, tillsätt ris och vaniljfrön och koka gröten mjuk under lock.
    2. Rör regelbundet, särskilt mot slutet, så gröten inte bränner fast. Ta bort vaniljstången efter kokning.
    40 min
    Låg värme
    Kastrull
  2. 2

    Kyl gröten

    1. Häll gröten i en skål och låt den svalna helt i kylskåp.
    2. Gröten måste vara kylskåpskall innan grädden vänds i – annars skiljer sig efterrätten.
    120 min
    Skål
  3. 3

    Vispa grädden

    1. Vispa grädden till mjukt skum.
    2. Stanna när skummet bildar mjuka toppar – för hårt vispad grädde ger tung konsistens.
    3 min
    Kitchen MachineSkål
  4. 4

    Vänd ihop efterrätten

    1. Rör i socker och hackade mandlar i den kalla risgröten och vänd sedan försiktigt i vispgrädden.
    2. Göm den hela mandeln och rör i den till sist.
    5 min
    Skål
  5. 5

    Servera med körsås

    1. Servera iskall risalamande med varm körsås.
    2. Värm såsen försiktigt i en liten kastrull tills den är varm men inte kokande.
    2 min
    Kastrull

Utforska mer

Fler dessert-recept

Detaljer

Näring

Kalorier

320kcal

Protein

8g

Fett

17g

Kolhydrater

33g

Portionsstorlek

200g

Kost

Allergener

MælkMandler

Servering

Förslag

  • • Servera den iskalla efterrätten med varm körsås och kom ihåg mandelgåvan.

Dryck

  • • Vin: Söt dessertvin (Muscat eller portvin)
  • • Kaffe: Svart kaffe efter middagen

Tillbehör

  • • Körsås

Desserter

  • • Klejner

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 2 dagar
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Svalna, lägg rester i en tät burk och ställ i kylen i 2 dagar. Servera kall.

Fryst

  • • Varaktighet: 1 månader
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metod: Kan frysas utan körsås. Tina långsamt i kylskåp.

Tips

Förberedelse

  • • Gör risgröten dagen innan
  • • så den är helt kall vid servering.

Tillagning

  • • Håll låg värme och rör regelbundet för att undvika bränd botten.

Servering

  • • Vänd i grädden försiktigt för en lätt och luftig konsistens.

Variationer

Smak

  • vanilj
  • söt
  • mandel

Hälsa

  • matig

Metod

  • kyld

Toppingar

  • körsås

Författare

N

Nordmad

Nordisk madunivers med fokus på ro, smag og tradition.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

N

Nordmad

Nordisk madunivers med fokus på ro, smag og tradition.