Snack
Salladslök-pannkakor – nordkinesisk gatumat
Nordkinesisk gatumat: krispiga, frasiga pannkakor med lager av salladslök, sesamolja och salt. Degen viks och kavlas upprepade gånger för att skapa de karaktäristiska lagren.
Betygsätt:
35 min totalt
4 portioner
Lätt
Ingredienser
portioner
Enheter
Pannkakor
- 300 g Vetemjöl
- 180 ml Kokande vatten
- 4 stk Salladslök, finhackad
- 2 msk Sesamolja
- ½ tsk Salt
- 3 msk Neutral olja till stekning
Tillvägagångssätt
- 1
Gör degen
- Häll kokande vatten över mjölet och rör med pinnar. Knåda 5 min tills slät. Vila 15 min under en fuktig duk.
15 minSkål - 2
Forma och stek pannkakor
- Dela degen i 4. Kavla ut varje till en tunn rektangel. Pensla med sesamolja, strö salt och salladslök. Rulla ihop tätt som en cigarr, snurra till en snäcka och kavla ut platt igen.
- Stek i olja på medelvärme i 3–4 min per sida tills gyllene och krispiga.
15 minStekpanna
Utforska destinationer
Utforska mer
Detaljer
Kost
Allergener
GlutenSesame
Begränsningar
- Innehåller Gluten
- Innehåller sesame
Förvaring
Färskt
- • Varaktighet: 1 dagar
- • Temperatur: 20°C
- • Metod: Bäst färska. Kan kort värmas i panna.
Tips
Förberedelse
- • Kokande vatten gör degen mjukare och lättare att arbeta med än kallvattendeg.
Författare
N
Nordmad
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Författare
N
Nordmad