Slowcook
Quinoachili i slowcooker | Vegetarisk och proteinrik
En mättande vegetarisk chili i slowcooker med bönor och quinoa. Proteinrik och perfekt för matlådor; quinoan tillagas direkt i grytan och gör chilin naturligt tjockare.
Betygsätt:
0.0 (0)
495 min totalt
5 portioner
Mycket lätt
Ingredienser
portioner
Enheter
Bas
- 1 stk Lök, hackad
- 3 fed Vitlök, hackad
- 1 stk Röd paprika, tärnad
- 1 stk Morot, finriven (valfritt)
Protein & fyllighet
- 240 g Kidneybönor, sköljda
- 240 g Svarta bönor, sköljda
- 1 dl Quinoa, väl sköljd
Sås
- 400 g Krossade tomater
- 2 msk Tomatpuré
- 6 dl Grönsaksbuljong
Kryddor
- 2 tsk Spiskummin
- 2 tsk Paprika (gärna rökt)
- 1 tsk Oregano
- ½ tsk Chili (anpassa styrkan)
- 1 tsk Salt
- 1 knsp Svartpeppar
Till servering (valfritt)
- 1 stk Avokado
- 2 msk Yoghurt eller crème fraîche
- 50 g Riven cheddar
- 1 stk Lime
Tillvägagångssätt
- 1
Lägg allt i slowcookern
- Lägg alla ingredienser till bas, protein, sås och kryddor i slowcookern.
- Rör om ordentligt så att quinoan fördelas.
10 min - 2
Tillaga
- Tillaga i 6–8 timmar på LOW.
- Alternativt i 3–4 timmar på HIGH.
480 min - 3
Smaka av och justera konsistensen
- Smaka av med salt, peppar och eventuellt mer chili.
- Om den är för tjock, rör i lite extra buljong.
- Om den är för tunn, tillaga ytterligare 20 minuter med locket lite på glänt.
10 min
Detaljer
Näring
Kalorier
420kcal
Protein
20g
Fett
10g
Kolhydrater
60g
Portionsstorlek
450g
Servering
Förslag
- • Servera med avokado, yoghurt eller crème fraîche, cheddar och lime.
Tillbehör
- • Tortillachips.
Desserter
- • Frukt.
Förvaring
Färskt
- • Varaktighet: 4 dagar
- • Temperatur: 5°C
- • Metod: Förvara i en lufttät behållare i kylen.
Fryst
- • Varaktighet: 3 månader
- • Temperatur: -18°C
- • Metod: Frys i portioner. Tina över natten i kylen.
Uppvärmning
- • Kastrull: Värm på låg värme och tillsätt lite buljong vid behov.
Tips
Förberedelse
- • Skölj quinoan noga för att undvika en besk smak.
Tillagning
- • Undvik att lyfta locket under tillagningen för jämn värme.
Servering
- • Lime och avokado lyfter rätten ordentligt.
Variationer
Smak
- Tillsätt 1 tsk kakaopulver för djupare chilismak utan chokladsmak.
Hälsa
- Minska mängden ost- och yoghurttopping för en lättare servering.
Metod
- För matlådor: fördela i burkar och värm försiktigt i kastrull.
Toppingar
- Avokado, cheddar och en skvätt lime.
Författare
C
Camilla
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Författare
C
Camilla