Quinoachili i slowcooker | Vegetarisk och proteinrik
Slowcook

Quinoachili i slowcooker | Vegetarisk och proteinrik

En mättande vegetarisk chili i slowcooker med bönor och quinoa. Proteinrik och perfekt för matlådor; quinoan tillagas direkt i grytan och gör chilin naturligt tjockare.

ComfortEverydayDinnerFamily TimeSlowcookInternational
Inköpslista
Betygsätt:
0.0 (0)
495 min totalt
5 portioner
Mycket lätt

Ingredienser

portioner

  • Bas

    • 1 stk Lök, hackad
    • 3 fed Vitlök, hackad
    • 1 stk Röd paprika, tärnad
    • 1 stk Morot, finriven (valfritt)

  • Protein & fyllighet

    • 240 g Kidneybönor, sköljda
    • 240 g Svarta bönor, sköljda
    • 1 dl Quinoa, väl sköljd

  • Sås

    • 400 g Krossade tomater
    • 2 spsk Tomatpuré
    • 6 dl Grönsaksbuljong

  • Kryddor

    • 2 tsk Spiskummin
    • 2 tsk Paprika (gärna rökt)
    • 1 tsk Oregano
    • 0.5 tsk Chili (anpassa styrkan)
    • 1 tsk Salt
    • 1 knsp Svartpeppar

  • Till servering (valfritt)

    • 1 stk Avokado
    • 2 spsk Yoghurt eller crème fraîche
    • 50 g Riven cheddar
    • 1 stk Lime

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Lägg allt i slowcookern

    1. Lägg alla ingredienser till bas, protein, sås och kryddor i slowcookern.
    2. Rör om ordentligt så att quinoan fördelas.
    10 min
  2. 2

    Tillaga

    1. Tillaga i 6–8 timmar på LOW.
    2. Alternativt i 3–4 timmar på HIGH.
    480 min
    Låg värme
  3. 3

    Smaka av och justera konsistensen

    1. Smaka av med salt, peppar och eventuellt mer chili.
    2. Om den är för tjock, rör i lite extra buljong.
    3. Om den är för tunn, tillaga ytterligare 20 minuter med locket lite på glänt.
    10 min
    Låg värme

Utforska mer

Se flere slowcook opskrifterSe opskrifter til everydaySe opskrifter til dinner

Detaljer

Näring

Kalorier

420kcal

Protein

20g

Fett

10g

Kolhydrater

60g

Portionsstorlek

450g

Servering

Förslag

  • • Servera med avokado, yoghurt eller crème fraîche, cheddar och lime.

Dryck

  • • Alkoholfrei: Vatten med lime.

Tillbehör

  • • Tortillachips.

Desserter

  • • Frukt.

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 4 dagar
  • • Temperatur: 5°C

Fryst

  • • Varaktighet: 3 månader
  • • Temperatur: -18°C

Tips

Förberedelse

  • • Skölj quinoan noga för att undvika en besk smak.

Tillagning

  • • Undvik att lyfta locket under tillagningen för jämn värme.

Servering

  • • Lime och avokado lyfter rätten ordentligt.

Variationer

Smak

  • Tillsätt 1 tsk kakaopulver för djupare chilismak utan chokladsmak.

Hälsa

  • Minska mängden ost- och yoghurttopping för en lättare servering.

Metod

  • För matlådor: fördela i burkar och värm försiktigt i kastrull.

Toppingar

  • Avokado, cheddar och en skvätt lime.

Författare

C

Camilla

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

C

Camilla