Slowcook
Slowcooker-skaldjursgryta, cajun-stil | Nordmad
En milt kryddig, krämig skaldjursgryta med cajun-känsla. Räkor och fisk läggs i mot slutet, så de håller sig mjuka.
Inköpslista
Betygsätt:
0.0 (0)
260 min totalt
4 portioner
Lätt
Ingredienser
portioner
Grönsaksbas
- 1 stk lök, hackad
- 1 stk grön paprika
- 2 stk stjälkselleri
- 3 fed vitlök
Sås
- 400 g krossade tomater
- 5 dl fiskbuljong
- 1.5 dl vispgrädde
- 1 spsk tomatpuré
Kryddor
- 2 tsk paprika (gärna rökt)
- 1 tsk timjan
- 1 tsk oregano
- 0.5 tsk cayennepeppar
- 1 stk lagerblad
Skaldjur (tillsätts sist)
- 300 g räkor, råa eller tinade
- 300 g vit fisk i tärningar (t.ex. torsk)
Tillvägagångssätt
- 1
Samla basen
- Lägg alla grönsaker, tomater, buljong och kryddor i slowcookern.
- Rör om.
10 min - 2
Långsam tillagning
- Tillaga 4 timmar på LOW.
0 minLåg värme - 3
Tillsätt skaldjur
- Tillsätt räkor och fisk de sista 20 minuterna.
- Rör i grädden och smaka av med salt och peppar.
20 minLåg värme
Detaljer
Näring
Kalorier
480kcal
Protein
40g
Fett
28g
Kolhydrater
18g
Portionsstorlek
450g
Servering
Förslag
- • Servera över ris med färsk ört.
Dryck
- • Alkoholfri: Kallt vitt vin.
Tillbehör
- • Ris.
Desserter
- • Frukt.
Förvaring
Färskt
- • Varaktighet: 2 dagar
- • Temperatur: 5°C
- • Metod: Förvaras i lufttät behållare i kylskåp. Värm försiktigt på låg värme; skaldjurens textur kan förändras efter frysning.
Fryst
- • Varaktighet: 1 månader
- • Temperatur: -18°C
Tips
Förberedelse
- • Tillsätt skaldjuren sist så de inte överkokas.
Tillagning
- • Undvik att lyfta locket under tillagningen.
Servering
- • Smakar bäst nykokt.
Variationer
Smak
- Lite citronsaft ger friskhet.
Hälsa
- Byt grädde mot kokosmjölk för en lättare version.
Metod
- Servera över ris för klassisk cajun-stil.
Toppingar
- Färsk persilja eller salladslök.
Författare
C
Camilla
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Författare
C
Camilla
