Slowcooker vegansk butternut squash-soppa
Slowcook

Slowcooker vegansk butternut squash-soppa

Mjuk vegansk butternut squash-soppa i slow cooker. Naturligt krämig utan grädde — bra som höst- och vintersoppa.

HealthyAutumnWinterDinnerEverydayWeekend
Inköpslista
Betygsätt:
0.0 (0)
495 min totalt
4 portioner
Mycket lätt

Ingredienser

portioner

  • Bas

    • 1100 g Butternut squash i tärningar
    • 1 stk Lök, hackad
    • 3 fed Vitlök
    • 1 stk Morot
    • 1 stk Äpple (valfritt)
    • 8 dl Grönsaksbuljong

  • Kryddor och smak

    • 1 tsk Salt
    • 0.5 tsk Svartpeppar
    • 0.5 tsk Malen spiskummin (valfritt)
    • 0.5 tsk Malen ingefära (valfritt)
    • 0.3 tsk Chili (valfritt)

  • Avslutning

    • 1 dl Kokosmjölk
    • 1 spsk Citronsaft

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Lägg i slow cookern

    1. Lägg alla ingredienser utom kokosmjölk och citronsaft i slow cookern.
    2. Rör försiktigt så buljongen fördelas.
    5 min
  2. 2

    Tillaga soppan

    1. Tillaga 6–8 timmar på LOW eller 3–4 timmar på HIGH, tills grönsakerna är helt mjuka.
    0 min
    Låg värme
  3. 3

    Mixa och smaka av

    1. Mixa soppan med stavmixer till helt slät konsistens.
    2. Rör i kokosmjölk och smaka av med citronsaft, salt och peppar.
    10 min

Utforska mer

Se flere slowcook opskrifterSe opskrifter til autumnSe opskrifter til winter

Detaljer

Näring

Kalorier

260kcal

Protein

4g

Fett

10g

Kolhydrater

38g

Portionsstorlek

400g

Servering

Förslag

  • • Servera med rostat bröd och lite färsk persilja ovanpå.

Dryck

  • • Alkoholfri: Vatten.

Tillbehör

  • • Bröd.

Desserter

  • • Lätt dessert.

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 4 dagar
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Förvaras i lufttät burk i kylen.

Fryst

  • • Varaktighet: 3 månader
  • • Temperatur: -18°C

Tips

Förberedelse

  • • Skär pumpan i jämna tärningar för jämn tillagning.

Tillagning

  • • Smaka alltid av med lite syra (citronsaft) för att lyfta sötman.

Servering

  • • En droppe chiliolja ger fin kontrast och extra smak.

Variationer

Smak

  • Tillsätt extra chili för en mer kryddig version.

Hälsa

  • Utelämna kokosmjölk för en lättare variant.

Metod

  • Kan också göras i kastrull på spisen på cirka 30–40 minuter.

Toppingar

  • Toppa med rostade pumpakärnor eller chiliolja.

Författare

C

Camilla

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

C

Camilla

Mest populära recept