Baking
Smörbirkes
Knapriga och luftiga smörbirkes med fina lager och vallmofrön på toppen. En klassisk morgonfavorit med smörfylld smula och lätt knaprig skorpa.
Inköpslista
Betygsätt:
0.0 (0)
43 min totalt
12 portioner
Medel
Ingredienser
portioner
Enheter
Deg
- 25 g Jäst
- 3 dl Kall mjölk
- 1 stk Ägg
- 2 msk Socker
- 1 tsk Salt
- 500 g Vetemjöl
Smörlager
- 150 g Kallt smör
Topping
- 1 stk Ägg
- 2 msk Vallmofrön
Tillvägagångssätt
- 1
Blanda degen
- Lös jästen i den kalla mjölken.
- Tillsätt ägg, socker och salt.
- Knåda i mjölet tills degen är slät och smidig.
10 min - 2
Kavla och vik
- Kavla ut degen till en rektangel.
- Fördela det kalla smöret i tunna skivor över mitten.
- Vik in degen över smöret och kavla igen.
- Upprepa kavla och vik 2–3 gånger.
20 min - 3
Låt degen vila
- Låt degen vila övertäckt i ca. 1 timme.
60 min - 4
Skär och jäsa
- Kavla ut degen och skär i fyrkanter.
- Låt dem jäsa på plåt i ca. 30 minuter.
30 min - 5
Baka i ugn
- Pensla med ägg och strö över vallmofrön.
- Baka i 200°C i 15–18 minuter, tills de är gyllene och knapriga.
18 min200°C
Utforska mer
Detaljer
Näring
Kalorier
310kcal
Protein
7g
Fett
16g
Kolhydrater
35g
Portionsstorlek
120g
Kost
Allergener
GlutenMælkÆg
Servering
Förslag
- • Servera ljumna med smör och ost.
Dryck
- • non-alcoholic: Kaffe
Tillbehör
- • Smör och ost
Desserter
- • Färsk frukt
Förvaring
Färskt
- • Varaktighet: 2 dagar
- • Temperatur: 20°C
- • Metod: Förvaras i påse i rumstemperatur
Tips
Förberedelse
- • Kan frysas och värmas direkt från frysen.
Tillagning
- • Håll smöret kallt under laminering för tydliga lager.
Servering
- • Värm kort innan servering för extra knaprighet.
Variationer
Smak
- Smörfylld
Hälsa
- Bakverk
Metod
- Ugnsbakad
Toppingar
- Vallmofrön
Författare
C
Camilla
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Författare
C
Camilla