Tomatsoppa med vitlöksbaguette | Krämig och mild
Soup

Tomatsoppa med vitlöksbaguette | Krämig och mild

En krämig och mild tomatsoppa med naturlig sötma från rostade tomater och morötter, serverad med krispig vitlöksbaguette.

TraditionalEverydayDinnerSoupVegetarianEuropæisk
Inköpslista
Betygsätt:
1.0 (1)
55 min totalt
4 portioner
Lätt

Ingredienser

portioner
  • 800 g 800 g mogna tomater
  • 2 stk 2 morötter, skalade och skivade
  • 1 stk 1 lök, hackad
  • 3 fed 3 vitlöksklyftor, finhackade
  • 1 spsk 1 msk tomatpuré
  • 800 ml 800 ml grönsaksbuljong
  • 1 dl 1 dl grädde eller kokosmjölk
  • 2 spsk 2 msk olivolja
  • 1 tsk 1 tsk honung
  • 1 tsk 1 tsk salt
  • 0.5 tsk 1/2 tsk svartpeppar
  • 1 stk 1 baguette
  • 50 g 50 g smör
  • 1 håndfuld 1 näve färsk persilja
  • 1 håndfuld 1 näve färsk basilika

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Rosta tomater och morötter

    1. Lägg tomater och morötter på en plåt med lite olja, salt och peppar. Rosta i ugnen i 20 minuter vid 200°C.
    2. Det lyfter fram grönsakernas naturliga sötma.
    20 min
    200°C
  2. 2

    Fräs lök och vitlök

    1. Fräs lök och vitlök i olivolja i en kastrull tills de är mjuka och genomskinliga.
    2. Låt inte vitlöken få färg.
    5 min
    Medelvärme
  3. 3

    Koka soppan

    1. Tillsätt rostade tomater, morötter, tomatpuré och buljong. Låt sjuda i 15 minuter.
    2. Rör då och då så att soppan inte bränner fast.
    15 min
    100°C
  4. 4

    Mixa och smaka av

    1. Mixa soppan slät med stavmixer. Tillsätt grädde och honung och smaka av med salt och peppar.
    2. Soppan ska vara sammetslen och lätt söt utan att kännas tung.
    5 min
    Låg värme
  5. 5

    Gör vitlöksbaguetten

    1. Rör ihop smör, pressad vitlök och lite salt. Bred på baguetteskivor och baka i 8 minuter vid 200°C.
    2. Toppa gärna med lite persilja.
    8 min
    200°C
  6. 6

    Servera

    1. Servera soppan med en klick grädde, färsk basilika och varmt vitlöksbröd.
    2. En skvätt olivolja på toppen ger en fin avslutning.
    2 min
    Hög värme

Utforska mer

Se flere soup opskrifterSe opskrifter til everyday

Detaljer

Näring

Kalorier

280kcal

Protein

6g

Fett

14g

Kolhydrater

32g

Portionsstorlek

400g

Servering

Förslag

  • • Servera genast.

Dryck

  • • Sonstiges: Vatten

Tillbehör

  • • Bröd

Desserter

  • • Frukt

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 3 dagar
  • • Temperatur: 4°C
  • • Metod: Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar.

Fryst

  • • Varaktighet: 2 månader
  • • Temperatur: -18°C

Tips

Förberedelse

  • • Använd mogna tomater för bästa naturliga sötma.
  • • Morötterna ger soppan dess runda, söta karaktär.

Tillagning

  • • Rosta tomaterna för att fördjupa smaken.
  • • Mixa ordentligt för en sammetslen konsistens.

Servering

  • • Garnera med basilika och lite olivolja.
  • • Servera med varmt, krispigt vitlöksbröd.

Författare

M

Michael

Madentusiast med fokus på nordisk comfort food og simple hverdagsretter.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

M

Michael

Madentusiast med fokus på nordisk comfort food og simple hverdagsretter.