Hoppa till innehåll
Tomatsoppa med vitlöksbaguette | Krämig och mild
Soup

Tomatsoppa med vitlöksbaguette | Krämig och mild

En krämig och mild tomatsoppa med naturlig sötma från rostade tomater och morötter, serverad med krispig vitlöksbaguette.

TraditionalEverydaySoupDinnerGrøntsagerVegetarian
Inköpslista
Betygsätt:
1.0 (1)
55 min totalt
4 portioner
Lätt

Ingredienser

portioner
Enheter
  • 800 g 800 g mogna tomater
  • 2 stk 2 morötter, skalade och skivade
  • 1 stk 1 lök, hackad
  • 3 fed 3 vitlöksklyftor, finhackade
  • 1 msk 1 msk tomatpuré
  • 800 ml 800 ml grönsaksbuljong
  • 1 dl 1 dl grädde eller kokosmjölk
  • 2 msk 2 msk olivolja
  • 1 tsk 1 tsk honung
  • 1 tsk 1 tsk salt
  • ½ tsk 1/2 tsk svartpeppar
  • 1 stk 1 baguette
  • 50 g 50 g smör
  • 1 håndfuld 1 näve färsk persilja
  • 1 håndfuld 1 näve färsk basilika

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Rosta tomater och morötter

    1. Lägg tomater och morötter på en plåt med lite olja, salt och peppar. Rosta i ugnen i 20 minuter vid 200°C.
    2. Det lyfter fram grönsakernas naturliga sötma.
  2. 2

    Fräs lök och vitlök

    1. Fräs lök och vitlök i olivolja i en kastrull tills de är mjuka och genomskinliga.
    2. Låt inte vitlöken få färg.
  3. 3

    Koka soppan

    1. Tillsätt rostade tomater, morötter, tomatpuré och buljong. Låt sjuda i 15 minuter.
    2. Rör då och då så att soppan inte bränner fast.
  4. 4

    Mixa och smaka av

    1. Mixa soppan slät med stavmixer. Tillsätt grädde och honung och smaka av med salt och peppar.
    2. Soppan ska vara sammetslen och lätt söt utan att kännas tung.
  5. 5

    Gör vitlöksbaguetten

    1. Rör ihop smör, pressad vitlök och lite salt. Bred på baguetteskivor och baka i 8 minuter vid 200°C.
    2. Toppa gärna med lite persilja.
  6. 6

    Servera

    1. Servera soppan med en klick grädde, färsk basilika och varmt vitlöksbröd.
    2. En skvätt olivolja på toppen ger en fin avslutning.

Utforska mer

Fler sopprecept för vardagen-recept

Detaljer

Näring

Kalorier

280kcal

Protein

6g

Fett

14g

Kolhydrater

32g

Portionsstorlek

400g

Kost

Allergener

MejeriGluten

Begränsningar

  • Innehåller Mejeri
  • Innehåller Gluten

Servering

Förslag

  • • Servera genast.

Dryck

  • • Sonstiges: Lättöl eller kolsyra med citron

Tillbehör

  • • Rostat rågbröd att doppa i såsen

Desserter

  • • Frukt

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 3 dagar
  • • Temperatur: 4°C
  • • Metod: Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar.

Fryst

  • • Varaktighet: 2 månader
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metod: Frys utan grädde – tillsätt vid uppvärmning.

Tips

Förberedelse

  • • Använd mogna tomater för bästa naturliga sötma.
  • • Morötterna ger soppan dess runda, söta karaktär.

Tillagning

  • • Rosta tomaterna för att fördjupa smaken.
  • • Mixa ordentligt för en sammetslen konsistens.

Servering

  • • Garnera med basilika och lite olivolja.
  • • Servera med varmt, krispigt vitlöksbröd.

Variationer

Smak

  • Tillsätt en nypa chili för en lätt hetta.
  • Byt honung mot balsamico för djupare smak.

Hälsa

  • Standard

Metod

  • Ugnsbakad

Toppingar

  • En klick crème fraiche och lite färsk basilika
  • Krispiga krutonger eller riven parmesan

Författare

M

Michael

Madentusiast med fokus på nordisk comfort food og simple hverdagsretter.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

M

Michael

Madentusiast med fokus på nordisk comfort food og simple hverdagsretter.