Spansk tortilla – klassisk äggkaka med potatis
Dinner

Spansk tortilla – klassisk äggkaka med potatis

Klassisk spansk äggkaka med potatis och lök, stekt långsamt i olivolja. Skärs i trekanter och serveras ljummen eller kall – en av Spaniens mest älskade vardagsrätter.

TraditionalEverydayWeekendDinnerLunchVegetarian
Inköpslista
Betygsätt:
50 min totalt
4 portioner
Lätt

Ingredienser

portioner

  • Tortilla

    • 600 g Potatis, skalad och tunt skivad
    • 1 stk Stor lök, tunt skivad
    • 6 stk Ägg
    • 1.5 dl Olivolja
    • 1 tsk Salt

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Stek potatis och lök

    1. Värm olivoljan i en djup panna (ca 24 cm) på medelvärme.
    2. Tillsätt potatisskivorna och löken. Stek lugnt i 15–20 min tills potatisen är mjuk – den ska inte bli brun.
    3. Häll av potatisen och löken från oljan, och spara oljan.
    20 min
    Stekpanna
  2. 2

    Blanda ägg och potatis

    1. Vispa äggen med salt i en stor skål.
    2. Vänd ner den varma potatisen och löken försiktigt i äggsmeten.
    5 min
    Skål
  3. 3

    Stek tortillan

    1. Häll 2 msk av den sparade oljan i pannan och värm upp.
    2. Häll ägg-potatisblandningen i pannan. Stek på låg värme i ca 5 min tills undersidan har stelnat.
    3. Lägg en stor tallrik över pannan och vänd tortillan. Skjut den försiktigt tillbaka i pannan och stek andra sidan i 3–4 min.
    10 min
    Stekpanna

Utforska mer

Se flere dinner opskrifterSe opskrifter til everydaySe opskrifter til weekend

Detaljer

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 2 dagar
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Förvara övertäckt i kylen i upp till 2 dagar. Servera i rumstemperatur.

Uppvärmning

  • • Stekpanna: Värm försiktigt i en panna på låg värme med lite olja. (medium-low)

Tips

Förberedelse

  • • Skär potatisen så tunt och jämnt som möjligt – den ska smälta in i äggsmeten.

Tillagning

  • • Låg värme är nyckeln. Tortillan ska vara krämig inuti, inte torr.

Servering

  • • Låt tortillan vila 5 minuter innan du skär den. Den smakar också bra kall nästa dag.

Författare

N

Nordmad

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

N

Nordmad