Hoppa till innehåll
Spenatvåfflor med grönt & tzatziki | Nordmad
Dinner

Spenatvåfflor med grönt & tzatziki | Nordmad

Knasiga våfflor med spenat i smeten, fyllda med grönt, avokado och krämig tzatziki – en lätt rätt där alla själva väljer fyllningen.

TraditionalEverydayWeekendFamily TimeDinnerÆg
Inköpslista
Betygsätt:
1.0 (1)
35 min totalt
4 portioner
Lätt

Ingredienser

portioner
Enheter

  • Spenatvåfflor

    • 100 g färsk spenat
    • 2 stk ägg
    • 150 g vetemjöl
    • 200 ml mjölk
    • 1 tsk bakpulver
    • 1 msk olja
    • ½ tsk salt

  • Grön fyllning

    • 1 stk avokado
    • 0.5 stk gurka
    • 150 g körsbärstomater
    • 4 blade salladsblad
    • 0.5 stk röd paprika

  • Tzatziki

    • 200 g grekisk yoghurt (10%)
    • 0.5 stk gurka (riven)
    • 1 fed vitlök (pressad)
    • 1 msk olivolja
    • 1 msk citron (saft)
    • ½ tsk salt

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Spenatvåfflor

    1. Mixa spenat, ägg, mjölk, olja och salt till en grön och slät smet.
    2. Tillsätt mjöl och bakpulver, och mixa kort tills smeten precis samlar sig.
    3. Värm våffeljärnet och pensla lätt med olja.
    4. Baka våfflorna tills de är gyllene och knapriga.
    15 min
    Blender
  2. 2

    Tzatziki

    1. Riv gurkan grovt och pressa ur vätskan med händerna eller en handduk.
    2. Rör ihop yoghurt, gurka, vitlök, olivolja, citronsaft och salt.
    3. Ställ den gärna kallt medan du gör i ordning grönsakerna.
    8 min
    Skål
  3. 3

    Grönt och servering

    1. Skär avokado, gurka, tomater och paprika i grova bitar.
    2. Skölj salladen och låt den rinna av.
    3. Fyll de ljumna våfflorna med grönsaker och en rejäl sked tzatziki.
    4. Servera genast medan våfflorna fortfarande är knapriga.
    7 min
    KnivSkärbräda

Utforska mer

Fler dinner-recept

Detaljer

Näring

Kalorier

480kcal

Protein

20g

Fett

26g

Kolhydrater

38g

Portionsstorlek

350g

Kost

Allergener

GlutenMælkÆg

Servering

Förslag

  • • Servera genast.

Dryck

  • • Oven: Kolsyra med citron

Tillbehör

  • • Kokt potatis eller rostat rågbröd till såsen

Desserter

  • • Frukt

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 2 dagar
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Förvara i kylskåp. Värm i ugn före servering.

Fryst

  • • Varaktighet: 2 månader
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metod: Kan frysas både bakad och obakad. Baka direkt från frysen i 200°C i 25 min.

Uppvärmning

  • • Ugn: Värm i 180°C i 10–12 minuter, tills den är genomvarm och knaprig. (180°C)

Tips

Förberedelse

  • • Smeten kan göras i förväg och stå i kylen i upp till 24 timmar.
  • • Våfflorna kan också göras som små mini-smörgåsar till matsäck.

Tillagning

  • • Kom ihåg att ha det kul

Servering

  • • Servera med extra tzatziki eller strö över rostade frön.
  • • Kan också ätas kalla med hummus i stället för tzatziki.

Variationer

Smak

  • Mild och grön

Hälsa

  • Grönsaksrik

Metod

  • Våffeljärn

Toppingar

  • Tzatziki och färska grönsaker

Författare

M

Michael

Nordmad – grønne, uformelle retter, der bringer ro og glæde i hverdagen.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

M

Michael

Nordmad – grønne, uformelle retter, der bringer ro og glæde i hverdagen.