Hoppa till innehåll
Tarteletter med höna i sparris – klassisk dansk middag
Dinner

Tarteletter med höna i sparris – klassisk dansk middag

Klassisk dansk middag med knapriga tarteletter fyllda med krämig höna i sparris. Gjord från grunden med smör, mjöl, buljong och sparris – toppad med färsk persilja.

TraditionalEverydayEasterChristmasSpringWinter
Inköpslista
Betygsätt:
0.0 (0)
40 min totalt
4 portioner
Lätt

Ingredienser

portioner
Enheter

  • Fyllning

    • 50 g Smör
    • 50 g Vetemjöl
    • 2 stk Sparris på burk
    • 400 g Kyckling
    • 1 stk Grönsaksbuljong
    • 3 dl Kokande vatten eller buljong

  • Till servering

    • 8 stk Tarteletter
    • 1 bundt Färsk persilja

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Förbered ingredienserna

    1. Häll av sparrisbitarna från burkarna och spara vätskan.
    2. Skär kycklingen i mindre bitar.
    3. Hacka persiljan fint.
    10 min
    KnivSkärbrädaSkål
  2. 2

    Gör redningen

    1. Smält smöret i en gryta på medelvärme.
    2. Tillsätt mjölet och rör ihop det väl med smöret.
    5 min
    Medelvärme
    Kastrull
  3. 3

    Tillsätt vätska

    1. Häll i sparrisvattnet lite i taget under omrörning.
    2. Tillsätt det kokande vattnet/buljongen (ca. 3 dl) lite i taget så den totala vätskemängden blir ca. 5 dl inklusive sparrisvatten — inte en hel liter.
    3. Lös upp buljongen i såsen under omrörning.
    4. Låt såsen sjuda några minuter tills den är krämig och tillräckligt tjockflytande för att fylla tarteletter utan att rinna över.
    5 min
    Medelvärme
    Kastrull
  4. 4

    Tillsätt fyllningen

    1. Lägg kycklingbitarna i såsen.
    2. Tillsätt sparrisbitarna.
    3. Låt rätten sjuda tills kycklingen är genomkokt.
    10 min
    Medelvärme
    Kastrull
  5. 5

    Värm tarteletterna

    1. Sätt in tarteletterna i ugnen och värm dem knapriga.
    5 min
    180°C
    Ugn
  6. 6

    Servera rätten

    1. Fyll de varma tarteletterna med höna i sparris.
    2. Strö över färsk persilja före servering.
    5 min

Utforska mer

Fler dinner-recept

Detaljer

Näring

Kalorier

520kcal

Protein

26g

Fett

32g

Kolhydrater

30g

Portionsstorlek

350g

Kost

Allergener

GlutenMælk

Servering

Förslag

  • • Servera genast medan tarteletterna är knapriga

Dryck

  • • non-alcoholic: Kolsyra med citron

Tillbehör

  • • Gurksallad

Desserter

  • • Glass

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 2 dagar
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Förvara fyllningen separat från tarteletterna i kylskåp

Tips

Förberedelse

  • • Spara alltid sparrisvattnet för mest smak

Tillagning

  • • Rör konstant för en slät sås

Servering

  • • Persilja ger friskhet till den klassiska rätten

Variationer

Smak

  • Klassisk och mild

Hälsa

  • Traditionell vardagsmat

Metod

  • Redd sås

Toppingar

  • Färsk persilja

Författare

C

Camilla

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

C

Camilla