Hoppa till innehåll
Tarteletter med linse-curryfyllning | Växtbaserad klassiker
Dinner

Tarteletter med linse-curryfyllning | Växtbaserad klassiker

Krämiga tarteletter med linser, grönsaker och mild curry i kokosmjölk – en växtbaserad, mysig version av klassikern. Fyllningen är rund, mättande och passar fint i knapriga skal.

ComfortEasterEverydayWeekendDinnerBælgfrugter
Inköpslista
Betygsätt:
1.0 (1)
40 min totalt
3 portioner
Lätt

Ingredienser

portioner
Enheter

  • Tarteletter

    • 6 stk tartelettskal

  • Linse-curryfyllning

    • 150 g gröna linser (okokta)
    • 1 stk lök
    • 2 fed vitlök
    • 2 stk morötter
    • 1 stk purjolök
    • 1 msk olja
    • 2 tsk currypulver
    • 400 ml kokosmjölk
    • 100 ml grönsaksbuljong
    • 1 tsk salt
    • ½ tsk peppar
    • 1 tsk majsstärkelse (valfritt, till redning)
    • 1 håndfuld färsk persilja (till garnering)

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Skölj och koka linser

    1. Skölj linserna noga i en sil tills vattnet är klart
    2. Koka linserna i lättsaltat vatten i 20 till 25 minuter tills de är mjuka men fortfarande har tuggmotstånd
    3. Häll av linserna och ställ åt sidan
    KastrullColanderSked
  2. 2

    Förbered grönsakerna

    1. Hacka lök och vitlök fint
    2. Skär morötterna i små tärningar eller tunna skivor
    3. Skölj purjolöken noga och skär den i tunna skivor
    KnivSkärbrädaSkål
  3. 3

    Fräs curry och aromater

    1. Värm olja i en gryta på medelvärme
    2. Fräs lök och vitlök 2 till 3 minuter tills de blir blanka
    3. Tillsätt curry och rör i 30 sekunder så att kryddan blommar utan att brännas
    KastrullSked
  4. 4

    Vänd i grönsaker och linser

    1. Lägg morötter och purjolök i grytan och vänd dem i curryn
    2. Tillsätt de kokta linserna och rör om ordentligt så att allt är täckt
    3. Låt det fräsa kort så att smaken sätter sig
    KastrullSked
  5. 5

    Tillsätt kokosmjölk och sjud till krämig fyllning

    1. Häll i kokosmjölk och buljong i grytan och rör om
    2. Låt fyllningen sjuda 8 till 10 minuter tills den blir samlad och krämig
    3. Om du vill reda extra, rör ut majsstärkelse i lite kallt vatten och rör ner under omrörning
    KastrullMeasuring CupSked
  6. 6

    Smaka av

    1. Smaka av fyllningen med salt och peppar
    2. Justera curryn försiktigt om du vill ha mer värme
    3. Rör i hälften av persiljan och spara resten till toppen
    Sked
  7. 7

    Värm tartelettskalen

    1. Värm ugnen till 180°C
    2. Sätt in tartelettskalen 3 till 4 minuter tills de är knapriga och varma
    UgnBaking Tray
  8. 8

    Fyll och servera

    1. Fyll de varma tartelettskalen med linse-curryfyllning
    2. Toppa med resten av persiljan
    3. Servera genast medan skalen är knapriga
    SkedPlate

Utforska mer

Fler dinner-recept

Detaljer

Näring

Kalorier

560kcal

Protein

14g

Fett

34g

Kolhydrater

46g

Portionsstorlek

350g

Kost

Allergener

Gluten

Begränsningar

  • Innehåller Gluten

Servering

Förslag

  • • Fyll tarteletterna precis före servering så de behåller knaprigheten
  • • Servera med en knaprig sallad för balans till den krämiga såsen
  • • Toppa med persilja eller gräslök för friskhet

Dryck

  • • non-alcoholic: Kall danskvatten med citron

Tillbehör

  • • Grön sallad
  • • Rostat bröd

Desserter

  • • Frukt

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 2 dagar
  • • Temperatur: 4°C
  • • Metod: Förvara fyllningen i lufttät behållare i kylskåp och håll tartelettskalen separat

Fryst

  • • Varaktighet: 2 månader
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metod: Frys in fyllningen utan tartelettskal. Tina i kylskåp och värm långsamt i gryta

Uppvärmning

  • • Kastrull: Värm fyllningen långsamt i gryta under omrörning tills den är genomvarm (Låg värme)
  • • Ugn: Värm tartelettskalen 3 till 4 minuter i 180°C precis före servering (180°C)

Tips

Förberedelse

  • • Skölj linserna noga så att fyllningen får en ren och rund smak
  • • Hacka grönsakerna smått så att fyllningen blir lätt att äta i tarteletter
  • • Håll tartelettskalen torra och värm dem först precis före servering

Tillagning

  • • Låt curryn blomma kort i olja så den smakar mer och känns mildare
  • • Sjud lugnt på låg värme så att kokosmjölken inte skär sig
  • • Reda bara om du vill ha helt klassisk tartelettkonsistens

Servering

  • • Fyll tarteletterna precis före servering så de behåller knaprigheten
  • • Toppa med persilja eller gräslök för friskhet och färg
  • • Servera med grön sallad för balans till den krämiga fyllningen

Variationer

Smak

  • tillsätt äppeltärningar för en frisk sötma
  • en nypa gurkmeja ger extra färg
  • tillsätt lite citron för friskhet

Hälsa

  • använd light kokosmjölk för en lättare version
  • tillsätt extra grönsaker och lite mindre kokosmjölk
  • servera med sallad i stället för bröd

Metod

  • gör fyllningen dagen före och värm den lugnt
  • använd ugnsvarma tarteletter för extra knaprighet
  • gör en större sats och frys in fyllningen

Toppingar

  • färsk persilja
  • finhackad gräslök
  • rostade mandelspån

Børnevenlig

Mildare tarteletter

Mild och igenkännlig version med rund smak och minimal curryvärme

  • använd 1 tsk curry i stället för 2
  • reda fyllningen lite extra så den blir krämigare
  • hacka grönsakerna helt smått så att fyllningen blir mer jämn

Författare

M

Michael

Madentusiast med fokus på plantebaserede versioner af danske klassikere.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

M

Michael

Madentusiast med fokus på plantebaserede versioner af danske klassikere.